1.瘦肉剁成泥,加入姜末、葱白混合,加入淀粉、鸡蛋、生抽、十三香、少许盐、鸡精搅拌均匀
2.热锅,爆炒辣椒、杨葱、玉米、胡萝卜,豇豆或者黄瓜,加入耗油、十三香、少许盐提味,1分钟捞出后,与肉馅混合。
3.将肉糜和蔬菜均匀铺在豆腐皮上,注意豆腐皮一端留白,封口用