1.1、土豆削皮,切片后改刀切丝;2、把切好的土豆丝放进大碗用水浸泡,中间换水2~3次,把淀粉洗掉;3、香菜梗清洗干净后切成跟土豆丝差不多长度的段,胡萝卜削皮切丝;4、热油锅,放进胡萝卜丝煸炒至软身;
2.5、加入土豆丝,快手翻炒,感觉锅比较干适当洒点水;6、加入香菜梗,煸炒至断生即可;7、放盐调味;8、放点鸡精提味,即可装碟。