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【菜名】 香菜梗炒鳝丝 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 色金黄,味香脆。 【原料】 主料 活鳝鱼800克,香菜梗50克。调料 熟大油900克,(实耗约80克),蒜泥10克,酱油10克,料酒15克,盐4克白糖2克, 胡椒粉1克,味精4克,湿淀粉20克,香油30克。图老师下面就为大家带来这道经典的香菜梗炒鳝丝,希望对大家做菜有所帮助。
蒜香豆豉空心菜梗炒猪油渣的做法步骤
1. 猪油渣炼油后,将蒜蓉,红椒丝,豆豉下锅爆香,迅速将控干水的空心菜梗放入,炒十几秒后加盐和生抽,出锅。(整个过程不要太久,要不然就不脆了)这个菜很简单的,过程图偶就省略了
蒸鳝段,炒...
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2015-03-31
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烂糊鳝丝 在 南浔荻港,有一道味道鲜美的 美味佳肴:烂糊鳝丝,相传在清乾隆年间, 乾隆皇帝下江南路过南浔,听说了这道菜,请来名厨做好品尝之后,发觉味道鲜美,回味无穷,因此把烂糊鳝丝列为宫廷菜肴,这道菜因此成名。主料:鳝鱼500克 辅料:火腿15克, 鸡胸脯肉15克, 虾仁15克,青椒15克,淀粉(蚕豆)13克. .调料:黄酒15克,酱油30克,味...图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来烂...
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长兴爆鳝丝 长兴爆鳝丝是雉城传统的汉族名菜。色、香、味俱佳,远近闻名。主料鳝鱼选料讲究,须用大小一式的鳝鱼丝,鳝鱼划丝浸渗后,用“五油”(素油、荤油、麻油、酱油、糟油)“三辣”(老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿丝等,用文火慢爆烹制成,鲜美可口,风味独特。美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家长兴爆鳝丝教程,绝对不要错过噢! 降温了 吃点海味 尝点鲜——酱爆鳝丝 的做法步...
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香鳝丝的正宗家常做法
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酸菜黄瓜炒鳝片 图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来酸菜黄瓜炒鳝片教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢! 鸡蛋炒瓜片的做法步骤 1. 青瓜切片'备用! 2. 葱花备用' 3. 鸡蛋三个'打散! 4. 炒锅中放油'待热后把打散好的鸡蛋倒入锅中'把鸡蛋搅成块状'超好放入碗中待用! 5. 锅中倒入...
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炒豆丝 史上最全的炒豆丝,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 家乡特色风味的腊肉炒豆丝的做法步骤 1. 干豆丝用冷水泡30分钟左右,泡好的豆丝沥干水份备用 2. 青蒜洗净后,随意切成5cm左右的段(蒜白和蒜叶分开),腊肉切片(肥瘦分开) 3. 锅中加少许油,然后将肥肉下锅,小火慢慢翻炒 4. 待肉炒至两面金黄色时,将蒜白段放入锅中翻炒 ...
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素脆鳝 素脆鳝是浙菜菜谱之一,以香菇为制作主料,素脆鳝的烹饪技巧以炸为主,口味属于香脆。水发香菇条挤干水分,沿着边缘剪成鳝鱼样的长条,炸至硬脆,炸脆的香菇条回锅翻拌,均匀的滚满卤汁,形似脆鳝,酥松脆香。【菜名】素脆鳝【所属菜系】浙江菜【特点】形似脆鳝,酥松脆香 原料水发香菇250克,白糖...学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以素脆鳝教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! ...
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