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夏天让你辣的够 香辣火焙鱼
俗话说,鱼吃跳。现在营养专家加上了一句:“鱼吃小。”小鱼比大鱼更有营养。
1. 小干鱼准备好。
2. 青红辣椒去蒂洗净。
3. 姜蒜、青红辣椒切末。
4. 锅内放入适量花生油,小火将小鱼干煎一下,煎至两面金黄,香味给煎出来后盛出备用。
5. 留底油,下姜蒜末煸香后放入辣椒末、少许盐(因为小鱼干有盐,所以这里只放辣椒的盐就成)。翻炒均匀。
6. 辣椒炒的差不多了,再放入之前煎好的小干鱼,翻炒均匀后,放入适量生抽。煸炒几分钟即可出锅。...
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2013-06-19
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香辣鳅鱼 1、将鳅鱼用盐腌制,入油锅炸酥,捞出沥油。 2、锅中留底油少许,将姜末、蒜末、辣椒末、芝麻炒香,放入料酒、生抽、香油、味精,倒入鳅鱼翻炒起锅,用牙签穿好,放在蒜苗做成的竹排上即成。 小诀窍 特点 造型美观,口感酥香。 齐建华(江西) 香辣烤鱼 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油...
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