1.高粉200g,水140g,酵母2g,白砂糖15g,盐3g,揉成光滑的面团,加黄油后揉至扩展阶段,不用发酵,直接分割成4份,滚圆,盖保鲜膜饧10分钟。饧好后的面团取其一
2.擀成椭圆,上下分别向中间折叠,折叠时要捏紧,中间不要有缝隙
3.然后再上下捏合,可以蘸点水,往死里捏就行。捏合好,稍微滚长一些,把一头擀扁压薄,成扇形,蘸水,...[ 查看全文 ]