1.配料:花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗,装进调料球里。(小颗粒调料装进球里,吃的时候方便点,没有的话就直接放进肉里吧。)
2.豆瓣酱。(没有豆瓣酱,炖的牛肉味道要打很大的折扣哦。)
3.牛肉洗干净,开水焯烫一下。放进炖锅里,倒半碗料酒、两汤匙生抽、几块桔皮、干辣椒两个、两汤匙豆瓣酱、适量盐