1.咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块,锅中不用放油,放入五花肉用小火煸出水分
2.五花肉出水后转成中火将水分收干,然后继续用小火将肉煸出油质,直到肥肉部分开始焦黄
3.依次淋入白酒,放入葱、姜、八角、草果炒出香味