1.乌龙茶叶研磨碎,另外冲一杯浓茶放凉备用
2.全部材料混合揉成光滑面团,至扩展阶段
3.放入保鲜袋,25°发酵10小时,30°发酵8小时,32°发酵6小时为参考。至原面团的2倍。我晚上睡觉放在空调房,一晚正好发酵好