步骤1、猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用;
步骤2、干的黄花菜用清水泡发,洗净备用;
步骤3、葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用;
步骤4、将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂。