步骤1、将肉切成长约5CM,宽为3CM,厚为0.3CM的薄片(你可以将(图老师整理)肉稍冻一下再切);蒜苗切段。
步骤2、炒锅内放油,七成热时下肉片煸炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)。
步骤3、下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀。
步骤4、下蒜苗炒至断生,即可起锅(蒜苗不宜久炒,断生即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)。<...[ 查看全文 ]