步骤1:鸡洗净斩件,冬菇、云耳泡发
步骤2:油盐、姜、沙姜粉适量腌制已斩件的鸡1小时以上,烧(www.tulaoshi.com)一锅开水,已腌好的鸡放一点豆粉拌匀,将冬菇云耳放在碟子底层,鸡放上面,下锅蒸半小时以上,上锅,将整盘鸡覆盖在另一个碟子里,略搅拌一下,使味道更加均匀——好啦,吃吧!