1.盐卤的肠衣和干肠料各一袋,这些都是做十斤肉的材料,我买了五斤肉,只用了一半。肠衣六元钱,料买的时间长了忘了价格,大概是三四元钱。在道外承德街那儿有很多家卖
2.把肠衣上的盐粒用水冲掉,然后把肠衣泡在清水里
3.猪肉去皮洗净,切成一厘米见方的小块。我切了一会懒了,把剩下的肉用绞肉机搅成了肉馅,实际上用切的肉块做出来的干肠更好吃