1.将煮好的瘦肉捞出晾干表面的水分,用叉子顺着肉的纹理将肉丝刮下来
2.将刮下来的肉丝用刀切得短一些碎一些,如果肉块很小,肉丝不长就可以省略这一步
3.将肉丝放入保鲜袋中用擀面杖两面敲打再来回擀一擀,让肉丝变得更蓬松一些