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花椒牛柳
1.牛柳切片,加盐、老抽、淀粉、姜末拌匀腌制20分钟。
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2015-12-02
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沙茶牛柳 1.牛柳洗净,用刀背轻轻拍松肉片两面,切成细条 2.放入盐1/2勺、料酒1小勺、淀粉1小勺、蛋清1大勺,抓拌均匀,腌制20分钟入味 3.洋葱洗净,切丝 ...
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苦瓜牛柳 1.主要原料集合 2.姜片切丝,蒜瓣拍碎,小米椒切段 3.牛里脊肉丝中(牛里脊肉需横刀切丝)加入一点姜丝,以及一大勺的料酒,然后用手抓匀,让肉...
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青椒牛柳 1.准备好的用料。 2.肉切成丝,加1大勺葡萄酒,小苏打抓匀腌制两小时。 3.初步腌好的牛肉洗净,沥干水分,加葡萄酒,盐半小勺,鸡精半小勺,淀...
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葱爆牛柳 1..将牛肉剔除筋膜,整理好,切成柳叶形片,用面酱,绍酒和少许熟油拌匀,大葱切象眼片,姜切丝备用 2..锅上烧热,加适量底油,下肉片炒至变色,再下葱、姜炒出香味,烹醋、绍酒,酱油、白糖、味精、花椒粉,翻炒均匀,淋香油,出勺装盘...
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双葱爆牛柳如何做好吃
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双葱爆牛柳 1.牛肉洗净切薄片,加少许料酒,盐,老抽,糖,淀粉码匀 2.分次往牛肉中加入少许清水,用手捏匀,最后再加少许食用油拌匀,置冰箱腌制15分钟 3.锅中放少许油加热,下红灯...
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蚝油草菇牛柳 1. 材料及处理: 草菇洗净,切成约3mm的厚片; 牛里脊切薄片,先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀,再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时,入锅前加入1大勺生油拌匀; 香葱葱白切葱花,葱叶切成段;姜蒜切片,多放点儿蒜; 将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗,搅拌均匀成碗汁,备用。 ...
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鼓椒牛柳 1.挑去牛肉的筋膜,将牛肉用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成0.5厘米厚,5厘米长的条 Tulaoshi.com 2.用一点老抽、淀粉、清水和料酒盐、蛋清、小苏打拌匀,一定要用手使劲抓几分钟,把所有的水和汁都抓进肉里,腌制十几分钟,然后再抓半分钟,最后一定加一...
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杨洲敏
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蒜薹炒牛柳如何做好吃
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蒜薹炒牛柳 1.牛里脊切成细条,加几滴醋,生抽,几点料酒,黑胡椒粉,淀粉,油,用手不停的抓匀,使料被肉充分的吸收,腌制一小时。 2.蒜薹洗净去啲,切成3cm长的段,红椒洗净去蒂去种切丝,锅里热油。 ...
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酸汤牛柳 1.这道菜一定要有泡野山椒和泡姜和韭菜,然后土豆粉什么的,可以依据个人喜好添加,牛肉要选里脊肉,才容易操作,肉质才够嫩。 2.把辣椒和泡姜切碎,大蒜切碎。 ...
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