高丽参有“百草之王”的美誉,是很好的营养补品,不过妈妈在孕期食用高丽参要注意量的控制,可用高丽参做一些营养菜肴。
高丽参粥
材料:大枣1杯、水10杯、栗子半杯、水参2棵、大米1杯、杞子适量
烹调方法:
1. 大米洗净,浸泡约一小时备用。水参刮去外皮,顺丝切开。
2. 于煲内加入十杯水,放入水参、栗子、大枣。煮沸后,将火调至小火。
3. 放入大米并不时搅拌,以温火煮至大米呈软腍,加入杞子及以盐调味即可。
疗效:人参粥气养血,适用于脾虚血弱、元气不足的人士,(图老师整理)有补元、护心的作用。大家亦可按体质而选择白参、水参或红参。一般来说,夏天较适合吃白参及水参,冬天则适合吃红参。
人参炖鸡
材料:鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米1杯、蒜瓣5个
烹调...[ 查看全文 ]