制作材料:
豆腐250克、肉末50克、海米15克、鲜海带200克、瘦五花肉250克、面粉 1大勺、干淀粉1大勺、酱油3大勺、盐1茶勺、葱姜末适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒1大勺、植物油、开水1大碗。制作步骤:
豆腐捣碎,加入肉末、海米、葱姜末、盐、干淀粉、面粉搅匀。
做成丸子。
锅中倒油,烧至6成热,下豆腐丸子炸至表面金黄,捞出备用。
锅中倒油少许烧热,将五花肉切小块倒入锅中,加入大料和桂皮一起翻炒,炒至五花肉出油,放入葱姜末炒香。
倒入酱油、料酒、少许盐炒匀。
加入开水烧开。
将海带切菱形块倒入锅中烧开后,转小火炖1小时。
最后倒入炸好的豆腐丸子,继续用小火炖15分钟,至豆腐丸子入味,加鸡精调味即可。
适合孕早、中期食用。成菜中的豆腐丸子有海带炖肉的滋味,海带与肉有豆腐的鲜味,三者相配,各取所长,荤素兼有,别具风味。 豆腐中含有钙、磷及钾等矿物质,并含有维生素B1,海带含碘丰富,猪肉含优质蛋白质,常食对孕妇有很好的滋补作...[ 查看全文 ]