砂仁鲫鱼汤
海带烧豆腐丸子
制作材料：
豆腐250克、肉末50克、海米15克、鲜海带200克、瘦五花肉250克、面粉 1大勺、干淀粉1大勺、酱油3大勺、盐1茶勺、葱姜末适量、大料2颗、桂皮1小块、料酒1大勺、植物油、开水1大碗。制作步骤:
豆腐捣碎，加入肉末、海米、葱姜末、盐、干淀粉、面粉搅匀。
做成丸子。
锅中倒油，烧至6成热，下豆腐丸子炸至表面金黄，捞出备用。
锅中倒油少许烧热，将五花肉切小块倒入锅中，加入大料和桂皮一起翻炒，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香。
倒入酱油、料酒、少许盐炒匀。
加入开水烧开。
将海带切菱形块倒入锅中烧开后，转小火炖1小时。
最后倒入炸好的豆腐丸子，继续用小火炖15分钟，至豆腐丸子入味，加鸡精调味即可。
适合孕早、中期食用。成菜中的豆腐丸子有海带炖肉的滋味，海带与肉有豆腐的鲜味，三者相配，各取所长，荤素兼有，别具风味。 豆腐中含有钙、磷及钾等矿物质，并含有维生素B1，海带含碘丰富，猪肉含优质蛋白质，常食对孕妇有很好的滋补作...[ 查看全文 ]
