牡蛎煎蛋
水炒三丝
水炒三丝的家常做法主要用料有茭白、胡萝卜和青椒，是一道富含维生素和消化纤维，口味清淡又很营养的孕妇菜肴。所谓的水炒，就是利用水的高温将食材快速烫熟，并且入味的方法。
要把水炒菜做得好吃，火要大，水量要控制得当。怎么做水炒三丝才会最美味又漂亮呢?接下来就用图文讲解的形式同大家分享。
水炒三丝的图文做法教程：
1，准备原料，将胡萝卜，辣椒和茭白洗净。
2，将所有原料切丝。
3，开水半碗把一茶匙盐放进去搅拌均匀，放在灶台边。
4，香油一茶匙，葱油一汤匙，放进锅里，转动锅均匀的沾到锅的三分之二处。
5，烧热油，把食材倒进去。迅速翻炒。
6，倒入开水，最大火，水干菜也好了。
成品图：
水炒三丝的做法小技巧：
1、开水不能用凉水代替，锅里很热，用开水只会加快食材成熟，但是凉水就会另锅变凉，锅继续烧热需要时间，菜就失去了热锅的风味。
2、盐要加在开水里，不用耽...[ 查看全文 ]
2015-12-04
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