配料:
梭子蟹1000克,鸡蛋150克,葱丝、姜丝各15克,料酒10克,味精5克,盐2克,湿淀粉5克,蛋清少许,香油15克。
操作:
将鸡蛋磕入碗内打散,加入0.5克盐和湿淀粉搅匀,在油锅内吊成蛋皮。
&nbsTuLaoShi.comp; 将蟹上笼蒸熟,用小锤砸开壳取出蟹肉,摘去脆骨,将蟹肉用手掰碎,放入碗中,加入1.5克精盐及料酒、葱丝姜丝、香油和鸡蛋清拌匀搅成陷。
把蛋皮铺平,放上陷,摊好,卷成筒形,压扁,上锅蒸5~6分钟,取出,斜刀切成厚片,整齐地码入盘中即成。
牛奶藕粉
适合4个月以上宝宝
将藕粉、水、奶一路放入锅内,平均夹杂后用微火煮,搅至通明糊状为行。宝宝很喜好吃,留意不要给宝宝吃太多了...[ 查看全文 ]