猪肚用盐搓洗,去除黏液后再冲洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下。红萝卜和鸡腿肉切成3www.Tulaoshi.com厘米见方的小块,用滚水烫过,酸菜切丝。将猪肚、萝卜和鸡腿肉块、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。
将大米淘洗干净,海带洗净泥沙,切成小块。锅置火上,放入还带块和水,旺火烧开,滚煮5分钟,随即放入大米和盐,再开后,不断翻搅,烧10分钟左右,待米粒涨发,水快干时,盖上锅盖,用小火焖10-15分钟即可。
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银耳花生仁汤
将银耳15克用温水浸开,洗净;红枣10粒去核;蜜枣10粒洗净。将适量清水烧滚,放入花生仁 100克、红枣同煲,煲好后下盐或糖调味即可。清热降火,滋补脾胃。