芹菜炒鳝鱼
材料:鳝鱼肉250克,芹菜100克.蛋清2个.姜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。
制法:
1.将芹菜切成段;姜切丝;蛋清和淀粉捌成蛋清糊;鳝鱼肉切片.用盐、料酒、蛋清糊上浆。
2.将料酒、胡淑粉、水淀粉兑成芡汁。
3.将鳝鱼片放油锅划散,放入芹菜,煸炒片刻.捞出.控净油。
TuLaoShi.com4.锅留底油.放入姜丝、鳝鱼片、芹菜,烹入对好的芡汁,炒熟即可。
特点:鳝鱼含锌丰富.与含纤维丰富的芹菜搭配.既营养又能防止便秘。
贴心小语
制作时将鳝鱼肉和芹菜切得细碎一点.以便宝宝食用。
蔬果虾茸饭...[ 查看全文 ]