首乌鸡丁
原料:何首乌20克,公鸡1只.冬笋10克,鲜椒15克,酱油6克.料酒10克,淀粉15克,盐少许。
做法:
①将何首乌用砂锅或铝锅煮30分钟.去渣留汁备用。
②公鸡拔去毛,洗净,去骨切丁,放入碗中.上浆待用。
③冬笋.鲜椒切丁。
④坐锅烧油.将浆好的鸡肉丁下油锅余炸,熟后倒入漏勺待用。
⑤锅底留油加入鸡丁、配料、酱油、料酒及首乌汁.迅速颠炒.勾芡后盛盘食用。
功效:养血止眩。
玉兰鸽蛋
原料:鸽蛋10个.玉兰片20克.火腿20克,口蘑20克.豆油、淀粉各少许,料酒、酱油、精盐、葱花、香菜段、汤、花椒油各适量。
做法:
①将玉兰片、火腿、口蘑切成1厘米宽、2厘米长的片.再用开水烫一下。
②将鸽蛋煮熟,剥去...[ 查看全文 ]