1. 长茄子中间划一刀(8分深)表面涂上油,放入烤箱200度烤20分钟,下面垫烤箱纸
2. 蘑菇、蒜瓣、葱、辣椒切末。肉末加盐、生抽抓匀。锅里倒油烧热倒入蒜蓉爆香,放辣椒翻二下倒入肉末炒散,放入蘑菇碎继续翻炒,炒好后放入葱花,豆瓣酱拌几下。
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