产后饮食是孕妇在产后时候的饮食食谱。如果产后饮食护理得当，产妇身体的康复是很快的，所以产后饮食对产妇尤为重要。
因为母体分娩时消耗各种营养素，产后大量出汗、恶露，也要损失一部分营养，所以，饮食调养对于产妇和新生儿都非常重要。恰当的饮食调养可尽快补充足够的营养素，可补益受损的体质，防治产后病症，帮助产妇早日恢复健康，维持新生儿的生长发育。
A：指南选择：要比平时多吃动物性蛋白，如鸡鱼、瘦肉、动物肝、血；豆类也是非常好的佳品；同时摄取不可缺少的蔬菜和水果，吃甜食可用红糖，还要饮用适量的牛奶。烹调：一定要多喝汤，粥类，少吃煎炸等不易消化的食品。
B：每天所需食物及推荐量主食：可吃大米，面粉，小米，玉米面，杂粮450克。动物性食品：禽类（鸡、鸭），肉类，动物内脏200克。鸡蛋：150克烹调用油：可用豆油，花生油，香油等20克。牛奶或豆浆：250克白糖：20克芝麻：20克蔬菜：450克水果：100克
1.平衡膳食
这是最基本也是最重要的一条原则。荤素搭配，营养均衡，既要让自己的身体能摄取足够的营养，又要避免营养过剩。
2.多喝开水
多喝水，是加强排毒一定要做到的功课，人体所有的生化反应都必须溶解在水中才能进行，包括废物的排出。因此在产后，一定要多增加水分的摄取。
3.增加生菜、水果的摄取
生菜、水果是许多抗氧化营养素，例如维生素C、维生素P等等的良好来源。抗氧化营养素是清除体内自由基的成分，可以减少我们的细胞受到伤害。
4.多吃粗粮，如糙米、全麦食品
吃白米饭只能摄取热量，得不到营养。所以需要以糙米、全麦食品等粗粮来代替精致的白米，不仅能吃到更多的营养素，膳食纤维还可以预防便秘、大肠癌。这对想减肥的人是很有好处的。
5.口味要尽量清淡
虽然生菜沙拉、水煮青菜是减肥者理想的食物，但是如果在上面涂上厚厚的一层沙拉酱、肉酱，那减肥计划就全泡汤。因为油、味精、酱油等调味料都是高热量的东西。
6.食物至少咀嚼10—20次后再吞咽
聪明的瘦身法应该尽量拉长用餐时间，一般一餐至少花20分钟以上。而更重要的是要细嚼慢咽，每口至少咬10—20下才可下咽，这样既可提早产生饱腹感，又不增加胃的负担。
7.搭配健康消脂饮食：
如果过度限制热量摄取，往往会令人饿得半途而废，但若选择有营养的食物很容易摄入过多热量，平时多吃一些清淡蔬果，带有植物纤维的蔬果，脂肪堆积严重可以搭配健康的天然食品植提纤帮助代谢体内多余脂肪，自然恢复身材。
8.吃过东西马上漱口
吃饱饭后马上刷牙，可以减少患口腔疾病的机会，也能使口气清爽，不易想吃东西，你可以在办公室准备一套旅行用的刷牙用品，随时保持口腔清洁。
9.远离零食
零食的热量极高，想要诚心减肥的，还是控制一下自己，千万别让零食出现在伸手可及的地方。否则会在不知不觉中吃进很多热量。
10.不要大吃大喝
感到肚子饿时，就选择性的吃点水果，缓解饥饿。因为过度饥饿状态下会比正常状态下吃得更多。
“晚餐吃少”已被人们奉为养生的经验。但儿童不适合这一“法则”。儿童的胃肠功能尚未发育完全，胃容量较小，食物在胃内停留三四个小时就被“排空”了；另外，儿童肝脏中储存的糖原不多，耐受饥饿的能力也较差。而晚餐与第二天的早餐相隔10多个小时，如果吃得少，没到上床睡觉，孩子就饿了。
更要注意的是，儿童正处于体格和智力生长发育的旺盛时期。其所获得的营养不仅要用于维持日常的活动，还要满足生长发育的需要，而这种发育通常都会在夜间睡觉时发生。因此，晚餐吃得太少，就无法满足孩子夜间生长的需要。
所以，孩子的晚餐要吃饱、吃好。一般来说，晚餐提供的热量应占全天总热量的30％，少吃肥肉、油炸食品等高脂类食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白质、粗纤维和维生素的食物为最佳。
儿童晚餐还要因人而异，对那些身体较瘦弱的孩子，家长绝对不能限制；但若孩子已经超重或肥胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则。这里所谓的“少”是指热量少，并不是数量少，即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物；多吃些蛋白质丰富的食物和蔬菜、水果等。对于晚上常感到饥饿的孩子，可适量加餐，但不要吃得太饱，比如喝杯牛奶。此外，加餐的时间距离睡觉时间最好不少于一小时。（摘自《广州日报》）
日本多家大学的研究成果指出，醋有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等多种用途。研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降15到30毫米汞柱。另外，如在进食时喝一小杯醋，能抑制糖尿病人餐后血糖上升。醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸外，还含有谷氨酸等多种氨基酸，可帮助预防和改善内脏脂肪综合征。
取白果仁6克，粳米150克，熬煮成粥，冰糖调味，作早餐食用，可助温肺益气、镇咳平喘。常食白果粥，可把哮喘“吃”掉。（摘自《健康天地》第10期）
据新华社加拿大研究人员最新发现，由红肉、油炸食品、奶制品以及咸味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病，全球大约３０％的心脏病例可能由这种饮食方式导致。
加拿大汉密尔顿市麦克马斯特大学科研人员对５２个国家和地区的１．６万人的饮食方式进行了研究。研究发现，多吃新鲜水果和蔬菜是最有益健康的一种饮食方式，它能将心脏病发病几率降低３０％至４０％；以豆腐和黄豆为主的饮食方式对心脏病发病没有明显影响；而西式饮食最容易诱发心脏病，能将心脏病发病几率提高３５％。
研究小组负责人约瑟夫博士２０日说，无论你来自哪个地区，都可从这项研究中吸取经验，即多吃新鲜水果和蔬菜，少吃多盐多油的食物。
专家发现，越不喜欢蔬菜的儿童，其牙的咬合力越弱。而且不喜欢吃蔬菜的孩子有蛀牙也比较多，蛀牙多则不能用力咀嚼。牙齿好坏关系到咀嚼功能，而咀嚼可以缓和紧张、焦虑。肾上腺激素的分泌也与稳定情绪有关，紧张或饥饿时，血液中的肾上腺素分泌的激素就会增加，这种激素就是所谓斗争激素，作用是“拼命咬住猎物，不达目的决不退缩”。但是牙的咬合力差会减少体内的“斗争激素”的分泌，致使紧张、焦虑得不到缓解。
此外，从营养学的观点来说，不喜欢吃蔬菜也对情绪不利。蔬菜中的钾有助于镇静神经，安定情绪；相反的，动物性食物，或食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。另外，体内过剩的钠能否顺利排泄出去，钾扮演着很重要的角色；不喜欢吃蔬菜者，通常无法摄取足够的钾，因此，多余的钠无法全数排出，残留在体内，变成焦虑、情绪不稳定的主因。（摘自《当代健康报》）
近来，一种叫“蛋白质粉”的保健品在市场上热销，专家指出，健康人不可盲目吃蛋白质粉。蛋白质过量对肾脏、肝脏及消化系统有很大损害，因此是否需要补充蛋白质粉，最好咨询医生。蛋白质粉常用于有以下4种情况的人：饮食中缺乏蛋白质者、消化吸收不好致使蛋白质缺乏者、蛋白质需求量增大者、体弱多病的老年人。但患有肾脏疾病，肝癌、肝硬化等肝脏疾病或痛风者禁用蛋白质粉。
服用蛋白质粉注意事项：
1.不要空腹服用，空腹吃蛋白质粉，会被作为一般的“产热食品”而被消耗掉，不仅浪费，还会加重肝、肾的代谢负担。
2.加调味剂要控制，糖和盐都不能太多。
3.不要与酸性饮料如苹果汁一起吃，以免形成凝块，影响消化吸收。
4.如服用的是乳清蛋白质粉，不可过度加热，最好是溶于40℃以下的水、粥中，也可作为冷饮品食用。（摘自《家庭保健报》）
有歌曰：“一把糯米煮成汤，七个葱头七片姜，熬熟兑入半杯醋，伤风感冒保安康。”它说的是一道叫“神仙粥”的药膳粥方。
神仙粥的烹制方法是：将糯米50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根(约30克)、生姜7片(约15克)共煮5分钟，然后加入米醋50毫升搅匀起锅。趁热服下后，上床盖被，使身体微热出汗。此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，效果更好。但是只能微微汗出，大汗淋漓易伤正气。
秋燥易伤肺，可用下列食疗方法润肺：1.白木耳、黑木耳各10克，冰糖30克，炖服，有滋阴、补肾、润肺之功；2.黑芝麻15克，捣碎，和蜂蜜适量调服，可以滋阴润燥。另外，肠胃不好的人，可以将苹果煮熟食用，达到通便的效果。
推荐理由：
百合主要含秋水仙碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补功效，特别是对病后体虚、神经衰弱等症大有裨益。百合性甘、平、无毒，具有补中益气、润肺止咳的功能。
新鲜百合口感好，细腻爽口，如果再用糖醋来调味，在燥热的初秋算是一道很开胃的爽口菜。
糖醋百合也可以做成凉菜，加入番茄汁和白糖来调味，如果再放点木耳和葱花，红、白、黑、绿相间，颜色鲜明，不但爽口，还非常好看。
制作方法：1.准备百合、肉丝各300克，洋葱150克，柠檬汁1汤匙，酱油2汤匙，盐、糖适量，太白粉1汤匙；2.肉丝加酱油腌3分钟，调入太白粉拌匀；3.百合放入滚水中烫熟，沥干备用；4.柠檬汁、糖和盐拌匀成调味酱，备用；5.起油锅将洋葱爆炒，加入肉丝一起拌炒；6.起锅前加入百合和调味酱，炒匀即可。
进入秋天后，吃东西宜以养阴生津之品为主，如芝麻、蜂蜜、梨、莲子、银耳、葡萄、萝卜、蔬菜等柔润食物，少吃辛辣燥热之品，必要时可服补品，但应清补，不可大补。以下药粥值得一试：
银耳大米粥：银耳5克，发泡后加入大米50～100克淘净同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。
莲藕大米粥：莲藕10克洗净切碎，大米50克左右同煮。煮成后可加蜂蜜。
山药大米粥：山药100克，大米50克。山药洗净切块，与大米同煮，一日2次分食。
蜂蜜能润燥，所以，在秋燥当道的时节，可多吃蜂蜜。现代医学研究表明，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，同时可提高机体的免疫功能。
一般来说，厨房中应常年摆放着蜂蜜罐，不管做菜，还是做面包、蛋糕，都可用蜂蜜代替白糖。尤其是在做烤鸡或烤鸭时用点枣花蜜，其颜色金黄，风味独特。此外，在牛奶里加点蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
需注意的是，蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C破坏可达20％~50％，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。
可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失时，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，可能导致骨癌。
烤肉最好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒，水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生，而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种搭配能减少吃烤肉带来的弊病。
可预防多种疾病
预防多种消化系统疾病：每天清晨醒来就喝水，可刺激肠胃蠕动，预防习惯性便秘；空腹饮水能稀释胆汁，使带细菌的胆固醇结晶不易沉积，预防胆结石及胆囊炎；空腹饮水还可以稀释胃酸，并防止胆汁逆流入胃，减轻对胃的刺激，达到预防胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的作用。
帮助排毒，美容瘦身：很多人怕半夜起床上厕所影响睡眠，睡前不敢多喝水，但是前一天代谢分解的毒素积滞在体内，必然不利于身体健康。所以早晨醒来之后喝些水，可以很快产生尿意，促进毒素排出。
另一方面，清晨补水特别容易被身体吸收并输送至全身，有助血液净化、循环，滋润肌肤，让皮肤看起来水嫩光泽。
此外，人在睡眠中，水分依然会代谢蒸发，当身体水分不足时，代谢率会下降，容易囤积脂肪。所以起床后喝水，不仅及时补充水分，提高基础代谢率，脂肪也会随之燃烧，有助减肥。
防治心血管疾病：清晨喝水可以把前一晚吃进的盐分，快速排出体外，预防高血压及心血管疾病；且清晨喝水有利于迅速稀释血液，从而降低血压，预防高血压、动脉硬化。
防治泌尿系统感染及结石：清晨空腹饮水有很明显的利尿作用，一般15至30分钟后就会有尿意，使尿酸盐不易结晶、沉积，可预防泌尿系统结石或感染
推荐理由：
土豆性平味甘，具有治疗习惯性便秘、和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎活血等功效，还可用于治疗消化不良、神疲乏力等。土豆是高蛋白、低脂肪的营养食品，能提供多种维生素和微量元素，还可预防中老年人营养不良、肥胖等症。
土豆的吃法多种多样，可以切成小块儿，拌个土豆沙拉，也可以压成土豆泥。喜欢吃凉食的人，可先将做好的土豆沙拉放进冰箱冷藏，随吃随取，冰爽可口。如果想要菜肴的颜色更可人，可将土豆沙拉放点番茄汁、黄瓜丁或者香菜末用来点缀，既好看，又好吃。
另外，你也可以根据自己的口味和喜好用沙拉酱调味，或咸或甜，或浓或淡，慢慢欣赏、品尝着自己色香味俱佳的“杰作”。
制作方法：1.准备土豆1个、煮蛋1个、胡萝卜丁、玉米粒、小黄瓜丁、火腿丁、牛奶3汤匙、盐适量；2.土豆和胡萝卜去皮洗净，煮熟后与水煮蛋一同切丁；3.将所有材料与调味料拌匀。需要提示的是，一定要选表皮光滑且没有发芽的土豆，皮色发绿或发芽的土豆不能食用。
推荐理由：
金针菇富含赖氨酸和锌，能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，还能有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季小儿腹泻。
芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜合在一起，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口、利于消化吸收，无论对成人还是孩子，这都是一道简单实用的美味小菜。这两种菜放在一起，颜色一黄一绿，既养胃又养眼，可使人食欲大增。
需要提示的是，鲜金针菇不宜冷藏，建议即买即食。芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。
制作方法：
1.芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分；2.金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分；3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加醋、高汤、盐调味。
每年九十月份是新鲜白果上市的时节，尤其是寒露前后，果肉最饱满，营养也最丰富。
新采摘下来的白果富含多种维生素及钙、钾、磷、胡萝卜素等多种有益于人体健康的微量元素，还包含具有抑菌和杀菌功能的白果酸、降低胆固醇的白果双黄酮等。白果在明清以来就被列为养生延年的食疗佳品。
但是，白果“性温有小毒，多食令人腹胀”，一定不能多吃。由于白果中含有微量氢氰酸，尤其是绿色胚芽部位的毒素含量最高，过量食用，会出现呕吐、腹泻、抽搐甚至呼吸困难等中毒现象。
因此，食用白果前，一定要用开水烫掉外面的红软膜、去芯（绿胚芽）。成年人每天最多吃10粒，而且最好熟食。
