怎样做奶酪吐司（70%中种法）最好吃

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  抹茶淡奶油吐司中种法正宗做法/图解/步骤： 1. 首先县将中种材料混合成团，水最好要温温热的，面团不用反复揉搓，只要混合均匀即可，放入盆中敷保鲜膜，冷藏发酵大约一夜，具体时间17-42小时都可以 2. 彻夜发酵后的面团，拿出来室温回温1分钟。准备好所有主面团的材料 3. 将发酵好的面团直接剪成小块放入面包桶中 4. 放入主面团中除了黄油以外的所有的材料，启动面...[ 查看全文 ]

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  港式吐司～中种正宗做法/图解/步骤： 混合所有中种材料，揉成光滑面团。入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。不用回温，撕碎中种，混合主面团（不包括黄油），揉成光滑面团。 加入黄油揉到可伸展成薄膜状。 将面团滚圆，盖保鲜膜室温松弛25～30分钟。 将面团均分3份，滚圆擀开。 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做北海道牛奶吐司（冷藏中种法）最好吃

  北海道牛奶吐司（冷藏中种法）正宗做法/图解/步骤： 1. 0. 准备中种材料，黄油室温软化 2. 1. 将所有中种材料放入面包机内，和面25mins至面团光滑，取出放入盆内盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏； 3. 2. 冷藏12小时以上后（我大概放了16个钟头）取出，面团比冷藏前变胖不少，嘿嘿 4. 3. 准备中种以外的其他材料，把冷藏后的中种切成小块（我是直接手撕的）； 5. 4. ...[ 查看全文 ]

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  怎样做中种法要传家的黑芝麻吐司最好吃

  中种法要传家的黑芝麻吐司正宗做法/步骤： 中种材料混合，简单揉成团，不需要揉出筋度什么的，可用天然酵母欧包autolyse（浸泡）+stretch & fold（拉伸和折叠）的手法处理。都可以，随自己喜欢，我就随便和成团大概用时三分钟，盆光光的、面是一个团，就可以了。放在料理盆里，盖上保鲜膜，静止发酵约30分钟。（室温约29度，此时晚上8点） 30分钟发酵了之后，面...[ 查看全文 ]

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  怎样做香芋吐司～中种最好吃

  香芋吐司～中种正宗做法/图解/步骤： 中种揉成光滑面团，入5度左右冰箱冷藏发酵17小时以上，不超过72小时。冷藏发酵的面团不会发得很大哦，尤其添加了盐的中种，所以不必纠结是不是两倍三倍，一般也就1.5倍。 将煮熟的芋头去皮切小块，和糖粉拌匀备用。 撕碎中种，混合主面团（不包括黄油和芋头），先揉5分钟左右，加入芋...[ 查看全文 ]

  冷观秋月

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  怎样做全麦奶油黑芝麻吐司中种法最好吃

  全麦奶油黑芝麻吐司中种法正宗做法/图解/步骤： 1. 此款吐司的分量可以做两个450g土司盒的吐司首先先准备好所有的中种面团的材料牛奶加热到温温热，蛋白和奶油最好回温 2. 将中种材料的温热牛奶放入面包桶中加酵母静置2分钟之后加入全部材料 3. 启动面包机的揉面功能，15分钟揉面至均匀即可 4. 发酵后的面团回温20分钟，并且准备好主面团的材料 5. 将中种面团...[ 查看全文 ]

  迷茫中想象

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  怎样做中种淡奶油吐司最好吃

  中种淡奶油吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 将中种材料全部放入面包桶内 按和面功能，时间设置为15分钟（牛奶适面粉吸水情况酌情添减） 2. 揉好的面团，按发酵功能 让其发酵至两倍大 3. 发酵两倍大的面团，用手指蘸粉在中间戳一个洞，不回弹 不塌陷 即为发酵好了 4. 将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进面包机里。揉到完全可以拉出大片薄膜即可 5. 揉好...[ 查看全文 ]

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  怎样做蜜豆辫子吐司（中种）最好吃

  蜜豆辫子吐司（中种）正宗做法/步骤： 将中种面团中的酵母溶于温水中，加入面粉混合均匀后，放温暖处发酵至面团很软，有酒味，内部呈蜂窝状。 将发好的中种与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。 加入黄油揉至完全阶段后，放温暖处松弛30分钟。 松弛后的面团分割成3份，滚圆后松弛15分钟。 松弛后的面团...[ 查看全文 ]

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  怎样做豆沙淡奶油中种吐司最好吃

  豆沙淡奶油中种吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 先制作中种面团：酵母用温牛奶化开，静置2分钟 2. 将淡奶油，黄油，牛奶酵母水，蛋白液加入面包机搅拌桶混合，再加入高粉和糖，开启一个和面程序大概15分钟揉面揉到均匀就可以了，不需要揉到出膜，然后盖上保鲜膜放里面发酵 3. 发酵到两倍大 4. 取出面团，将其剪成小块，放入面包桶 5. 再放入主面团中除黄油外的材...[ 查看全文 ]

  冰丰防静电地板

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  怎样做奶油奶酪吐司最好吃

  奶油奶酪吐司正宗做法/图解/步骤： 1. 所有材料除黄油放入面包机，启动和面程序（20分钟） 2. 加入黄油开启面包机一键式程序（甜面包） 3. 面包机和面完成开始发酵时暂停取出面团整形，面团一分为二 4. 面团手压成长条，表面抹上奶油奶酪卷起放入面包机启动 5. 内部组织图，超柔软没法下刀只能撕着吃 6. 内部组织 7. 成品 搜索奶油奶酪吐司做法...[ 查看全文 ]

  wuduwumao

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  怎样做【女王厨房】重乳酪咖啡吐司（中种法）17小时最好吃

  【女王厨房】重乳酪咖啡吐司（中种法）17小时正宗做法/图解/步骤： 1. 中种和成面团 冷藏12小时以上 我是20h 2. 取出 3. 咖啡粉 蛋 奶酪 盐铺底 4. 中种撕小块投入。上面再放高粉 糖 酵母 5. 和好后 再加入黄油 6. 最后揉出手膜。室温发酵 7. 发到两倍大。 8. 排气 一分三。擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min。 9. 松弛后再次擀卷 入模具...[ 查看全文 ]

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  流浪不再去远方

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  怎样做【女王厨房】菠菜奶香全麦吐司（中种冷藏法）最好吃

  【女王厨房】菠菜奶香全麦吐司（中种冷藏法）正宗做法/图解/步骤： 1. 菠菜洗净烫熟。榨汁。 2. 中种所有材料混合 保鲜袋包好 冷藏15h以上 3. 蛋（土鸡蛋很小 30g/个）水 奶粉 盐铺底 4. 中种撕小块。然后其他材料放入。 最后阶段放黄油 5. 最后手揉出手膜 6. 发酵至两倍大 7. 排气 一分三 擀成牛舌状 卷起 盖保鲜膜松弛15min 8. 接口朝上 再...[ 查看全文 ]

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  怎样做超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵最好吃

  超柔软的烫种奶酪吐司～冷藏发酵正宗做法/图解/步骤： 制作烫种：将煮沸的开水倒入面粉内搅拌均匀，冷藏24小时以上备用。 将所有材料揉到完全。室温发酵20分钟，冷藏发酵18小时以上，我发了20小时左右。拿出来回温1个小时。 排气分割两份，滚圆继续松弛15分钟。 将面团擀成椭圆形，卷起1.5到2...[ 查看全文 ]

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  中筋汤种吐司（植物油版）正宗做法/图解/步骤： 汤种做法：将面粉与水混合搅拌至无颗粒，放入微波炉高火30秒，取出搅拌均匀再叮30秒，成糨糊状即可。（也可以倒入锅中小火熬，要不断搅拌注意糊锅）。放凉备用。 面包机中依次放入水（或牛奶）、汤种、鸡蛋、面粉、盐和糖（分别放在对角，注意盐糖不要挨上）、放酵母时注意远离盐。 ...[ 查看全文 ]

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  中种北海道吐司怎样做才好吃

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  中种北海道吐司 1.将中种材料除黄油外搅拌到光滑后，加6g黄油，揉均匀即可 2.将面团放入冰箱中冷藏17小时 3.将发好的中种面团撕成小块，与面团材料混合搅拌至光滑能出厚膜 ...[ 查看全文 ]

  李阿呆就是呆呆

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  怎样做中种土司最好吃

  中种土司正宗做法/图解/步骤： 1. 面，水分别50g；糖20g；酵母5g搅拌均匀。加保鲜膜，10度以下发酵24小时。 2. 250克面，两个鸡蛋（幸运有一个是双黄的）。糖，盐，酵头加好。 3. 揉啊揉，揉到完全阶段 4. 一发整形，装盒。准备二发约60分钟 5. 二发到8分满，刷全蛋 6. 呼啦啦烤好啦，满屋的香气 搜索中种土司做法大全[ 查看全文 ]

  hongwu19820110

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  怎样做中种面包最好吃

  中种面包正宗做法/图解/步骤： 1. 将a中酵母用不烫手温水化开 2. 混合a中所有材料，简单和面成团 3. 装入保鲜袋，排气擀成一片面饼，扎紧袋口，冷藏18小时 4. 将中种撕成一块一块，和除了黄油外的b材料混合，我用面包机揉面半小时，拿出来各种摔打，最终出手套膜 5. 将面团发酵成两倍大小（我用长帝烤箱发酵一小时） 6. 排气，分成六个圆，包上喜欢陷料，摆盘 7. 继续发...[ 查看全文 ]

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