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采用后油法,先把除黄油以外的全部材料混合,揉至出筋,加入软化的黄油,揉出手套膜,(这一步如果有面包机或者厨师机的都可代劳,可省很多力,)
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30℃左右发酵至2-2.5倍大, ...
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2015-12-08
怎样做白吐司面包最好吃
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吸血迷情---甜菜根胡萝卜葡萄干吐司面包正宗做法/图解/步骤: 1. 主料合影,按配方称量好,胡萝卜擦成细丝,如果没有甜菜根粉可以用草莓粉代替,但是颜色、营养会有折扣。 2. 按照先液体后固体的顺序,将除黄油外的所有材料投入面包机,启动一次和面程序。20分钟以后投入切粒的黄油,继续和面20分钟左右至拉出手膜。 3. 手上、案板抹油,拿出和好的面团,平均分成三个面...
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奶香味十足的吐司面包,面包机和面保证出膜正宗做法/图解/步骤: 1. 将高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、鸡蛋液称入面包机搅拌桶。 2. 打开和面功能搅拌均匀后暂停,加入牛奶,先不要一次将配方中的量全部加完,根据面粉的吸水量灵活掌握,能全部和成面团没有干粉即可。高筋粉的吸水量高,这个量基本都能用完,如果面粉特别好还需要额外再加牛奶。 3. 搅拌到有一定延展度后加...
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