鸡蛋打入容器内充分搅打,加入盐,加入适量的凉水(不可太多)搅拌均匀。
中火平底锅烧热,改小火,小勺子一次舀一勺入锅迅速摇平底锅一圈摊成一张蛋皮(若有没有摊到的地方,用勺子再勾一点蛋液在上面即可),5秒后翻面,即可。在继续下一张。
小贴士