奶锅小火煮牛奶和红茶,直至红茶颜色析出;彻底冷却后,加入百利甜,搅拌均匀;(直接用毛毛的百利甜奶茶60g也可以)
蛋黄加油,搅拌均匀乳化,至表面无油花;加入百利甜奶茶搅拌均匀;
筛入低筋面粉,翻拌均匀;
蛋白分三次加糖,打发至将要硬性发泡;
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