准备:1.分别混合过筛粉类(低筋面粉+抹茶粉,低筋面粉+黄豆粉)。2. 分离蛋黄蛋白,将蛋白放入冰箱冷藏室备用。3. 烤箱预热190°。
将蛋黄和细砂糖A放入料理盆中,用打蛋器打至整体颜色发白、呈现滑顺浓稠状为止。
加入油,搅拌均匀。加入水,搅拌均匀。
将3平均分为两份(我的蛋黄貌似比较小,一份65g,原方一份85g)。一般筛入抹茶面粉混合物,另一半筛入黄豆粉面粉混合物,分别搅拌均...[ 查看全文 ]