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抹茶戚风蛋糕如何做好吃

抹茶戚风蛋糕

1.蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水,充分搅拌均匀

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2.筛入低粉和抹茶粉,用橡皮刮刀拌匀,成蛋黄糊,备用

3.蛋白加入几滴白醋,分次加入60克糖及玉米淀粉,打发至硬性,成蛋白糊

4.浓缩蛋白

5.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中,切拌均匀,成蛋糕糊

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