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椰蓉戚风蛋糕如何做好吃

椰蓉戚风蛋糕

1.蛋黄加细砂糖15g,打发至体积膨胀,颜色发白

2.加入蜂蜜,搅打均匀

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3.粘米粉、红薯粉和玉米淀粉混匀,筛入蛋黄蜂蜜液

4.细砂糖30g分次加入蛋白中,打发蛋白至湿性发泡

5.用橡皮刮刀取1/3蛋白霜,快速拌入蛋黄糊中,快速翻拌

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