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怎样做超软椰蓉辫子排包最好吃
超软椰蓉辫子排包正宗做法/图解/步骤:
1. 种面团所有材料混合,揉成光滑的面团,放在温处发酵到两倍大。
2. 发酵两倍大
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2015-12-08
怎样做超软椰蓉辫子排包最好吃
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软排包正宗做法/图解/步骤: 1. 干酵母用温水活开,静置片刻,其他材料秤好,拌匀倒入干酵母水,揉至扩展阶段,放入碗里盖上保鲜膜。 2. 发酵至两倍大,用手蘸面粉桶入面团不回缩不塌陷,就发好了。 3. 用擀面杖将面团里的气体排出,分16个整形放入烤盘。放在温度36度,湿度80的环境进行二发。 4. 待面团发满烤盘,拿出来刷蛋液 5. 轻轻的用刷子刷上一层蛋液,...
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椰蓉辫子包怎样做才好吃
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椰蓉辫子包
菜谱
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菜的做法
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椰蓉辫子面包正宗做法/图解/步骤: 1. 面包材料除黄油外,按照先液体后固体的顺序放入面包桶,盐和糖要对角方向放置。最后再把酵母埋入面粉中。 2. 选择两个和面程序,把室温软化的黄油放入,在选择两个和面程序继续和面。 3. 这时的面团光滑细腻。选择发酵键进行发酵。 4. 可以制做椰蓉陷了。黄油软化后加入砂糖,搅拌均匀。 5. 放入蛋液和椰蓉。蛋液留出一点...
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枫糖辫子包正宗做法/步骤: 中种原料合成团,发酵至2.5倍大。 与主面团原料放在一起揉至扩展阶段,松弛20分钟。 面团平均分成12份,滚圆后松弛15分钟。 松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后长底边压薄,自上而下卷起,搓成长条。 4根一组,顶端捏紧,自左向右依次为1、2、3、4。记住口诀,4过2,1过3,2过3,重复直到编完。 ...
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怎样做柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包最好吃
柔软看得见─超软香甜椰蓉小面包正宗做法/图解/步骤: 后油法将面团揉至扩展阶段(能拉出大片膜,破口呈锯齿状),基础发酵至二倍大。(手指蘸面粉,戳洞,洞不回缩洞口四周也不塌陷即表示发酵完成。) 发酵期间制作椰蓉馅料:a.30g 黄油室温软化,加入30g糖粉,搅打至颜色变浅,体积增大。b.分三次加入30g蛋液,每次都要充分搅拌均匀再加下一次,直...
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怎样做柔软椰蓉包最好吃
柔软椰蓉包正宗做法/图解/步骤: 1 面包材料。 2 内馅材料。 3 面团材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。 ...
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怎样做椰蓉蝴蝶包最好吃
椰蓉蝴蝶包正宗做法/图解/步骤: 1. 酵母溶于105克水里 2. 高粉175粉倒进酵母水里,简单和成面团即可,在室温下发酵至四倍大 3. 将发好的面团弄成小块,放进面包机内,除黄油外,加上剩作的全部材料,启动和面功能,第一次和面结束后,放切成小粒的黄油(提前软化) 4. 再启动一次和面,和好后放进盆里,盖上盖子 5. 发至两倍大 6. 取出排气,分割成60克/...
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怎样做可可椰蓉包(附椰蓉陷)最好吃
可可椰蓉包(附椰蓉陷)正宗做法/图解/步骤: 1. 可可粉,面粉,砂糖,酵母,奶油混合 2. 加黄油 3. 一勺糖的样子 4. 晒晒我买的稀奶油~字母太多看不懂 5. (揉了很久) 揉成光滑面团 然后烤箱预热,感觉差不多了放进去发酵 6. 剩下黄油加糖(8勺)加鸡蛋 7. 加椰蓉 8. 加奶酪 9. 再加淀粉,牛奶(椰汁也可以),炒吧 10. 取面团(我其...
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怎样做超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包最好吃
超软蜂蜜牛奶玫瑰花餐包正宗做法/图解/步骤: 1 把所有材料按照先液体,盐,糖,粉,酵母的顺序放进面包桶,启动和面程序 2 揉面结束后,进行一次发酵,发至面团的2倍大,手指沾粉戳一个洞不会回缩,发酵完成 3 发酵好的面团进行排气,分成12份或...
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怎样做超软牛奶面包最好吃
超软牛奶面包正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好材料,图片不小删了,反正这面包也简单 2. 后油法将面团揉出膜,我是用搅拌机打的面团,面包机坏了,放大碗里进行基础发酵 3. 基础发酵完成将面团排气分成10份 4. 滚圆放入8寸不粘圆模,如果不是不粘的记得做好防粘哦 5. 放入烤箱,放一碗热水,进行二次发酵 6. 二发完成刷蛋液撒白芝麻,烤箱175度预热,中层,15–20分钟,温度时...
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怎样做超软棉花蛋糕最好吃
超软棉花蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 准备食材 2. 黄油微波炉加热后,倒入盆里。再将低筋面粉过筛后倒入快速搅拌 3. 搅拌后如图 4. 分3次倒入牛奶,并W字搅拌均匀。 5. 分4次倒入全蛋和蛋黄的混合液,搅拌均匀后放一边待用 6. 蛋白倒入另一个干净的盆里,加入5g盐,打至泡沫状。再将白糖分2-3次倒入,打匀 7. 最后打至中性发泡(蛋白有小尖出现,不...
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怎样做草莓排包最好吃
草莓排包正宗做法/图解/步骤: 1. 将鸡蛋、牛奶、细糖、盐、高筋面粉、酵母混合揉成面团,我是用面包机的和面程序揉成光滑面团 2. 将面团分成六个均匀的小面团 3. 将面团敢开后由上至下卷起,然后将面团折起,搓长。 4. 重复此步骤搓完所有面团,将面团排放入烤盘。 5. 静置面团发酵至2.5倍大 6. 发酵完成后在表面刷蛋液,在缝隙间挤上草莓酱 7. 黄油加面粉、细糖搓成酥粒,撒在...
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戚风蛋糕(超软)正宗做法/图解/步骤: 1. 将蛋清蛋黄分离 2. 将面粉,油,糖 ,牛奶混合,制成面糊 3. 将蛋清打发,分次加入糖,再打发,直至成半固体状,起勾 4. 面糊蛋清混合均匀,倒入8寸模具 5. 美的烤箱上下层,150℃,50分钟
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拉丝超软牛奶面包正宗做法/图解/步骤: 1. 除了酵母粉和黄油,其它材料都放进去面包桶里,按和面功能。 2. 大概搅上五分钟就放入酵母粉,继续搅十分钟。 3. 放入融化的黄油,继续搅上二十分钟。 4. 这时按发酵功能,我的机子是一小时。发到两倍大时,再按和面功能搅十五分,把气泡排出。再次发酵一小时。在面上刷上蛋液。按烘烤,大概三十分钟。 5. 成品 ...
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香橙辫子包怎样做才好吃
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奶油椰蓉小餐包正宗做法/图解/步骤: 1. 把面粉,鸡蛋,白糖,酵母,盐,牛奶,奶油加入面包机,选择甜面包程序,揉面,发酵。大概1.5小时左右,视自己面包机脾气而定哦,用手指沾干面粉在发酵好的面团上按下去,不回缩即发酵好。 2. 取出发酵好的面团,排气,整形。把椰蓉放入碗中,加入椰蓉一半量的糖(此处的糖不在上述列表中,我家椰蓉就生不多了,所以没称重量),加入葡萄干...
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香浓椰蓉小餐包正宗做法/图解/步骤: 1. 面包粉、蛋糕粉、酵母、白糖、盐、牛奶同入面包桶中 2. 启动和面程序,待面团光滑后,放入软化的黄油,继续揉面 3. 待面团能够扯出大片薄膜时,可收圆入面包桶中进行基础发酵,内桶上盖一块湿布,以防面团表皮变干 4. 等面团发至2.5倍大时,手指蘸面粉,在顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功 5. 将面团取出,置于案上,...
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金钱花排包正宗做法/图解/步骤: 1 称量好所有的食材。 2 用一个稍大的容器,将液体食材牛奶、鸡蛋放在最底层,中间放糖、盐、奶粉和面粉,最上面放酵母粉。 3 用筷子搅拌至无干粉。 4...
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奶香排包正宗做法/图解/步骤: 1. 将除黄油外所有材料放入面包机和面15分钟,然后加入软化的黄油,继续和面25分钟,直至出膜 2. 发酵60分钟左右,待面团发至两倍大,取出排气 3. 将面团分成8份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟,将每一份面团擀成长饼状,卷起放入烤盘,烤盘铺油纸 4. 将面团均匀摆入烤盘二次发酵约30分钟,至明显膨胀,入烤箱,180度,30分钟 5. 上...
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