怎样做戚风蛋糕八寸版最好吃

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  怎样做戚风蛋糕八寸最好吃

  戚风蛋糕八寸正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄搅散后加入牛奶，25克绵白糖，色拉油搅拌均匀，筛人低粉继续搅拌均匀 2. 蛋白中加入一两滴白醋或柠檬汁打发到起大泡加入20克糖，继续打发到小泡沫加入20克糖，继续打发加入剩余的糖，直到蛋白硬性发泡，提起打蛋器，有不倒的小尖角即可 3. 往蛋黄糊中拌入三分之一的蛋白，由下往上翻拌，千万不能画圈搅拌，否则容易消泡。搅拌均...[ 查看全文 ]

  hajhcfy

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  怎样做戚风蛋糕（八寸）最好吃

  戚风蛋糕（八寸）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分开装，装蛋清的碗要无水无油，干燥 2. 蛋黄，玉米油，牛奶，15g砂糖混合，搅拌均匀 3. 搅拌均匀 4. 低筋面粉过筛倒入搅拌好的蛋黄液体里， 5. 搅拌成细腻，无颗粒的蛋黄糊 6. 蛋白打发至鱼眼泡加入一点糖，50g糖分三次加。 7. 蛋白有纹路的时候加入第二次砂糖 8. 湿性发泡加入剩下的砂糖，...[ 查看全文 ]

  正义与黑暗0

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  怎样做八寸戚风蛋糕最好吃

  八寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 准备好全部需要的食材，最好一次性先准备好哦 2. 把蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器一定要无水无油的干燥容器哦，不然蛋白霜就不能打发成功了。 3. 把玉米油跟牛奶加入蛋黄中，先搁置。这样可以防止蛋黄裸露在空气里结皮。 4. 开始打蛋白，电动打蛋器低档开始，打到粗泡性质，加入三分一细砂糖 5. 接着用高速挡，直到蛋白霜细...[ 查看全文 ]

  smileyy鸭蛋

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  怎样做八寸戚风最好吃

  八寸戚风正宗做法/图解/步骤： 1. 分离蛋黄蛋清，蛋清放入无水无油盆里 2. 蛋黄糊：把蛋黄打散 放入30克糖搅拌均匀 3. 再加入50ml纯牛奶、色拉油搅拌均匀 4. 筛入90克低粉搅拌至光滑无颗粒 5. 蛋白霜：加入1/3细砂糖（共50克）用打蛋器打至粗泡状加入1/3细砂糖 再打至有纹路加入1/3，最后打至硬性发泡 提起可以看到短小立尖即可 6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊...[ 查看全文 ]

  慕名而来life

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  怎样做戚风蛋糕原味八寸戚风蛋糕制作生日蛋糕最好吃

  戚风蛋糕原味八寸戚风蛋糕制作生日蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 先用分蛋器把蛋白蛋黄分离到干净盆子，蛋白不能沾到水或者蛋黄 。 2. 把蛋黄打散，加入植物油（大豆油 玉米油或者沙拉油）混合搅打均匀。 3. 慢慢加入60ml牛奶一边搅打均匀。 4. 晒入低筋面粉，搅拌到无颗粒的面糊后放入冰箱冷藏备用 5. 把蛋白到人干净容器，滴入柠檬汁准备打发蛋白 6. 分...[ 查看全文 ]

  下个ID见丨

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  怎样做Tiy版戚风蛋糕6寸/8寸最好吃

  Tiy版戚风蛋糕6寸/8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油无蛋黄 2. 蛋黄?牛奶?玉米油 静置一旁 3. 打发蛋清，糖分3次加入，最后一次把玉米淀粉也一同加进去，打至硬性发泡 4. 烤箱预热150度 5. 蛋黄糊搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，可以画圈搅拌面糊至无颗粒并有粘性 6. 取1/3蛋白霜进蛋黄糊，切拌手法混合再把混合物倒回蛋白霜容器内，切拌混合均匀 7. 面...[ 查看全文 ]

  尚关慕熙

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  怎样做戚风蛋糕（八寸 不回缩配方）最好吃

  戚风蛋糕（八寸，不回缩配方）正宗做法/图解/步骤： 称好所有材料。装材料的容器要擦干水分。 将蛋黄打入一个大的容器中，并加入20克砂糖，搅打均匀。加入牛奶，并分三次加入玉米油，充分的搅打均匀。筛入低粉、盐、泡打粉，用“W”的手法搅拌至顺滑无颗粒。 用打蛋器打发蛋白，并分三次加入砂糖。打蛋器先开低速，几秒后蛋白出现泡泡，然后高速打发，过...[ 查看全文 ]

  认真的学习着～

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  怎样做戚风抹茶水果蛋糕八寸最好吃

  戚风抹茶水果蛋糕八寸正宗做法/图解/步骤： 1. 先加入糖和盐，再加入水和色拉油，然后将材料搅拌至糖融化，再加入蛋黄进行搅拌，把蛋黄搅拌完全均匀后加入泡打粉，在加入过筛低筋粉，搅拌至均匀无颗粒后，把抹茶用少量开水搅拌，搅拌后倒入蛋黄中再次进行搅拌。 2. 然后将蛋白加入塔塔粉打发，一边打发，一边分次加入幼砂糖，将蛋白打发至鸡尾状。 3. 先将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，...[ 查看全文 ]

  圄囚囡囝席

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  怎样做8寸戚风蛋糕最好吃

  8寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 忘了拍照片了，抱歉！准备好材料，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里 ，先用蛋黄，加入60g牛奶或者水，40g的橄榄油 没有的话普通食用油也可，2克盐加入40g的幼砂糖 搅拌均匀 然后用免费筛筛入面粉 搅拌到无颗粒状态 很细腻 放一边备用 2. 1：蛋清打发 起粗炮《这里糖分共有35克》 加绒10克左右的糖分 2：打发至细腻，加入第二次加...[ 查看全文 ]

  超级腐败官员

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  怎样做戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）最好吃

  戚风啊戚风啊戚风（8寸戚风蛋糕）正宗做法/图解/步骤： 1. 准备材料 鸡蛋不能太小 65左右一个最佳 2. 分蛋 盆要无水无油对于新手 蛋黄一丝丝都不能掉在蛋白里 当然高手随意 3. 材料全部准备好 面粉筛好把10g糖加入蛋黄搅匀 然后加入牛奶最后加入玉米油 4. 搅拌5分钟（为了蛋黄彻底乳化 这个tips来自微博 苏州河边的小至 乳化过的面糊要比没有乳化的生长力更好 成品...[ 查看全文 ]

  苏唯是

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  怎样做戚风蛋糕8寸最好吃

  戚风蛋糕8寸正宗做法/图解/步骤： 1. 先准备好材料 2. 分蛋，建议新手用分蛋器，蛋清盆须无水无油，也不要有蛋黄 3. 蛋黄盆内加入玉米油，牛奶，用手动打蛋器抽打 4. 抽打均匀后，筛入低粉，继续抽打搅拌，不要划圈以免蛋粉上劲 5. 蛋黄均匀混合后的状态，不用打发时间太长 6. 蛋白加入粟粉和盐后用电动打蛋器搅打 7. 先低俗搅打出鱼眼泡，放入1/3细...[ 查看全文 ]

  Vei椋

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  怎样做六寸戚风蛋糕最好吃

  六寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 分离蛋黄和蛋白，确保放蛋白的盆无油无水，然后将蛋白盆放入冰箱冷冻备用。 2. 蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅打均匀。 3. 搅打均匀后的样子 4. 另取一碗，将色拉油和热水混合。 5. 将混合的色拉油和热水缓缓倒入蛋黄盆，边倒边搅拌均匀。 6. 筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。 7. 蛋黄糊就做好了，放一旁备用。 ...[ 查看全文 ]

  小伙子的觉醒

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  怎样做6寸戚风蛋糕最好吃

  6寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 把所有材料称好 2. 准备两个无油无水得盆。将蛋清和蛋白分好。蛋清一定不要留有蛋黄。否则不好打发。 3. 蛋黄加入10克糖粉,搅拌均匀。 4. 在加入玉米油搅拌均匀。 5. 在加入牛奶。搅拌均匀。 6. 筛入低筋面粉。 7. 过筛后很细腻哦。 8. 用手动打蛋器之字手法搅拌均匀无颗粒。 9. 开始打发蛋清。加入10...[ 查看全文 ]

  一块破抹布

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  怎样做10寸戚风蛋糕最好吃

  10寸戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 低筋面粉和玉米淀粉混合 蛋白和蛋黄分开，蛋白的容器要无水无油无杂质 蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器（打蛋器上无水无油）打发至泡沫状，一次性加入细砂糖，继续用打蛋器打发 蛋白打发到纹路清晰，打蛋器拎出来时蛋白霜成小尖角就是最佳的噢 ...[ 查看全文 ]

  新人民共和军

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  怎样做戚风蛋糕10寸最好吃

  戚风蛋糕10寸正宗做法/图解/步骤： 1. 原材料 2. 蛋黄蛋清分离 3. 蛋黄内加入40g白糖，牛奶，油搅拌至无油感。 4. 加入低粉搅拌至细滑 5. 蛋清加白醋开始打 6. 打至小泡加40g白糖继续打 7. 加入30g白糖继续打啊打啊打啊打 8. ok，倒扣不掉下就好了 9. 蛋白霜加入蛋黄糊，切拌至细滑 10. 完全融合 11. 倒入蛋白霜里继续拌拌拌 ...[ 查看全文 ]

  可爱的摩的

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  怎样做戚风蛋糕6寸最好吃

  戚风蛋糕6寸正宗做法/图解/步骤： 1. 准备食材，蛋清与蛋黄分离 2. 玉米油、牛奶、5克细砂糖，混合搅匀 3. 加入蛋黄搅拌均匀 4. 筛入低粉，上下翻拌均匀 5. 分离的蛋清，分次加入细砂糖，打至硬性泡沫（提起呈直立小尖） 6. 取1/3蛋白加入蛋黄混合物，翻拌均匀 7. 将混合好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀 8. 翻拌均匀后倒入六寸活底模具中，反复...[ 查看全文 ]

  多余不是我的错

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  八寸戚风蛋糕如何做好吃

  标签：八寸戚风蛋糕 菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  八寸戚风蛋糕 1.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。 2.倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。 3.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋...[ 查看全文 ]

  狥戠妮

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  怎样做戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）最好吃

  戚风蛋糕（6寸+8寸+纸杯）正宗做法/图解/步骤： 1. 干净的盆子里加入蛋黄和白糖搅拌均匀。 2. 再倒入玉米油和牛奶（水也可以），并搅拌均匀。 3. 这是全部搅拌均匀的样子。 4. 将秤好的面粉筛入蛋黄液中，再用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀，注意不要有面疙瘩，更不要画圈搅拌，那样会导致面粉起筋，影响蛋糕口感和蓬发度。 5. 这样蛋黄糊就做好了。 6. 蛋白打...[ 查看全文 ]

  长虹97

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  怎样做8寸菠菜戚风蛋糕最好吃

  8寸菠菜戚风蛋糕正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋黄、白糖30g、菠菜泥，玉米油、低粉混合均匀，蛋白、盐、白糖70g(分三次倒入)打发，蛋白打发湿性发泡带弯钩时加入玉米淀粉再打至干性发泡。 2. 取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊盆中，翻拌均匀，再取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，把蛋黄混合糊倒入蛋白盆里再次拌匀。 3. 倒入模具中，轻轻磕模具震出大气泡。烤箱160度预热5分钟...[ 查看全文 ]

  打倒恶势力hy

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  怎样做酸奶戚风蛋糕（六寸）最好吃

  酸奶戚风蛋糕（六寸）正宗做法/图解/步骤： 1. 蛋清蛋黄分离，蛋清的盆子无油无水。 2. 将玉米油加入蛋黄中，搅拌至乳化(￣▽￣)加入酸奶（最好湿料全放一起再放干料，不容易结块） 3. 筛入低筋粉，淀粉，搅匀。我这里就是先加的干粉再加的酸奶，结块了(T_T) 4. 打发蛋清。可以加几滴白醋，没有可不加。 5. 糖多次加入。打几下出现大泡泡，加入第一次白糖。 ...[ 查看全文 ]

  俺就是个流氓0

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