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怎样做红茶奶酪软欧最好吃
红茶奶酪软欧正宗做法/图解/步骤:
除黄油以外的材料混和揉到能拉出膜,再加入黄油继续揉到能拉出薄膜的完全阶段。
面团滚圆,4℃冰箱冷藏发酵一晚。
这是发酵好的...
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2015-12-08
怎样做红茶奶酪软欧最好吃
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怎样做麻薯可可软欧最好吃
麻薯可可软欧正宗做法/图解/步骤: 1 可可面包原料 2 麻薯夹心原料 3 将面团材料除黄油和盐外,混合搅拌均匀揉成光滑面团 4 加入黄油揉至扩展阶段。 ...
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怎样做南瓜可可软欧最好吃
南瓜可可软欧正宗做法/图解/步骤: 除黄油以外的虽所有材料混和,揉至扩展阶段。放入黄油,继续揉到有良好的延展性,可以拉出薄膜。 取揉好面团(约600克)的2/3量(约400克),滚圆后,基础发酵。 可可粉+60℃水,拌匀成可可糊,放凉 和余下的1/3量的面团(约200克),混和 揉匀 滚圆,基础发酵。 ...
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怎样做香蕉巧克力软欧最好吃
香蕉巧克力软欧正宗做法/图解/步骤: 除黄油以外的材料混匀,揉至面团光滑 面筋扩展,再加入黄油 继续揉到面团柔软光滑 有良好的弹性和延展性 能拉出有弹性薄膜的完全阶段,最后加入耐高温巧克力豆揉均匀。将揉好的面团滚圆 进行基础发酵 。 室温下发至原来的2-2.5倍大,手指沾粉戳洞不回缩。 将面团均分5份,滚圆 室温下...
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怎样做焦糖核桃软欧包最好吃
焦糖核桃软欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 红糖加入开水搅化,晾至温热和其它面团材料一起放入面包机里揉至扩展阶段,收圆,盖保鲜膜,用面包机的米酒功能发酵至两倍大。 2. 准备焦糖核桃:核桃掰小块放烤箱烤熟,锅内放入水和糖,开大火烧开,关火,放入核桃碎,迅速拌匀,让核桃表面裹上糖霜,重新开小火,翻炒核桃至焦黄色关火,倒油纸上散开晾凉。 3. 发酵好的面团排气...
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怎样做全麦可可软欧最好吃
全麦可可软欧正宗做法/步骤: 取提前准备老面65g室温回温。(老面配方:100高粉70水0.5酵母混匀冷藏17小时后可用,每次用取所需分量,其余可以放冰箱冷冻) 后油法将所有材料以及老面混合且揉至扩张阶段 加入黄油扩展后,加入果料:巧克力豆、蔓越莓干和葡萄干,揉匀。基础发酵(26度约60分钟至两倍大) 拍打排气,均分三等份。滚圆松弛(或...
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怎样做麻薯夹心可可软欧最好吃
麻薯夹心可可软欧正宗做法/图解/步骤: 将面团材料混合搅拌均匀揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段。然后将面团压扁反复上下左右折叠几次整理光滑,发酵至两倍大。 发酵的同时制作麻薯,将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状,放入容器大火蒸20分钟左右,表面凝结没有液体即可。取出容器放至温凉,加入黄油全部揉匀吸收。(不要偷吃不然卷的时候就不够了!?(?????????...
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怎样做软欧包初体验---全麦葡萄干软欧包最好吃
软欧包初体验---全麦葡萄干软欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 提前将葡萄干用冷水浸泡30分钟,并沥干水份备用。提前将黄油置于室温软化。将除黄油外的所有材料依照先液体后固体的顺序依次放入面包机桶。 2. 先和面20分钟,加入黄油后再揉制一个和面程序。在最后5分钟时加入沥干水份的葡萄干揉匀。置于面包桶内进行基础发酵。大约1小时,食指醮面粉插入面团保持不变,基础发酵完成...
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怎样做巧克力全麦软欧包最好吃
巧克力全麦软欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 除黄油及果干外的材料混合,面包机一个和面程序后,加入黄油,进行第二个和面程序; 2. 面团揉至扩展状态,加入蔓越莓及巧克力豆,稍作混匀即可进行一次发酵; 3. 面团发酵至2倍大时,取出排气,平均分成4份,滚圆,排入烤盘进行二次发酵; 4. 二发至2倍大,表面筛面粉,割口,放入预热好的烤箱,上下火180℃,中下层-30分...
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怎样做黑麦天然酵种红茶欧包最好吃
黑麦天然酵种红茶欧包正宗做法/图解/步骤: 称量25克红茶叶,用208克沸水冲泡。我用的是土耳其红茶,比较小的碎末样子,如果是国产红茶叶片较大,也可以剪碎使用,或拆开茶包也行。晾凉。 将所有原材料包括红茶叶及汁混合成团,静置20-60分钟。 每10分钟拉伸折叠一次,一共做3-4次,做完以后再进行主发酵,发至1.5倍到2倍...
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怎样做红酒_果干全麦软欧最好吃
红酒_果干全麦软欧正宗做法/图解/步骤: 1. 把果干泡入红酒 覆保鲜膜浸泡一晚上~ 2. 把除果干和黄油以外的材料揉成稍厚但有均匀筋膜的面团~我用的面包机操作~(这里把果干的红酒沥出,与牛奶均匀混合以后加入面粉揉成面团) 然后加入切成小块室温软化的黄油揉出较透的手套膜~然后加入沥干水分后的果干再揉均匀~室温发酵2倍至2.5倍大~ 3. 手指蘸面粉在发好的面团上...
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怎样做巧克力枫糖全麦软欧包最好吃
巧克力枫糖全麦软欧包正宗做法/图解/步骤: 附上原方。 将除巧克力豆和葡萄干以外的材料揉至光滑有弹性,加入巧克力豆和葡萄干揉匀。 进行基础发酵约60分钟,中间翻面一次,翻面可以使发酵更加均匀。发酵完毕,将面团排气滚圆,松弛15分钟。ps,面团略微粘手,可以用适量干粉操作。 松弛完毕,...
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怎样做#青春食堂#培根全麦软欧最好吃
#青春食堂#培根全麦软欧正宗做法/图解/步骤: 1. 把全麦粉、面包粉、水、干酵母粉和砂糖混合成面团,放在室温下发酵1个小时,在发酵期间,培根切粒,用盐和黑胡椒拌匀。 2. 把培根粒加入到发酵了一个小时的面团,揉匀,放在室温下发酵成2倍大。 3. 把面团用手排气,压成长方形面团,从四角向中间折叠,整形成圆形面团,松弛30分钟。 4. 再次把面团压成长方形,从四...
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怎样做红枣桂圆蔓越莓软欧包最好吃
红枣桂圆蔓越莓软欧包正宗做法/图解/步骤: 1. 按照水、糖、盐、粉、酵母的顺序将材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶内。 2. 准备好B的食材。 3. COUSS CM-1500厨师机开启1档约1分钟后改为2档搅拌。 4. 至面团光滑后打开填料口放入B的黄油,继续搅拌。 5. 检查一下面团可见面团全部围拢在搅拌勾上已是七分出膜程度。 6. 放入B的干果食材,继续搅拌和面。 ...
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怎样做免揉黑麦红酒葡萄干软欧最好吃
免揉黑麦红酒葡萄干软欧正宗做法/图解/步骤: 准备工作:把葡萄干泡进50克的红酒中,微波炉高火转一分钟,让葡萄干泡开,红酒中的酒精挥发。取另外100克红酒也高火转一分钟酒精挥发。(50克红酒和100克红酒分两个容器加热,因为葡萄干可能表面有点脏,有杂质出来)葡萄干泡开后捞出来,用纸巾擦干,晾凉备用。两个容器中的红酒也晾凉备用。 取一只大碗,把黑麦粉、...
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怎样做红糖桂圆全麦软欧包(金大旺)最好吃
红糖桂圆全麦软欧包(金大旺)正宗做法/图解/步骤: 准备工作:红糖用开水化开。我大概用了34克的开水化红糖,正好红糖水是50克。桂圆干去皮去核用水泡软。 把除桂圆干外的材料揉成光滑的面团即可(无需揉出膜) 再将桂圆干加入,揉成光滑面团放进抹过油的密闭的容器里,盖上保鲜膜放温暖进行基础发酵,体积发至原来的2到2.5倍大。 ...
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怎样做柠檬红茶最好吃
柠檬红茶正宗做法/图解/步骤: 1. 两片鲜柠檬 切好 2. 去籽 这样不会有杂物 3. 把一片大柠檬切小 这样味道更好 4. 把切好的放进杯子里 然后用热水烫一下再倒掉。因为柠檬皮上总会带有一些脏东西 5. 准备一包红茶~这个本身就有柠檬味~当然也可以放普通的 6. 放进去~ 7. 可以的话加几粒冰糖。不建议加蜂蜜 因为这个是用开水做的 蜂蜜只能加在45度以...
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怎样做软欧包-米歇尔可可手拌面包(免揉)最好吃
软欧包-米歇尔可可手拌面包(免揉)正宗做法/图解/步骤: 1. 第一步——温水上撒酵母,注意是从高处洒落 2. 选用我们常见的安琪就可以,这种就是低糖型的。 3. 酵母充分溶解后,再往水中加入盐搅拌均匀 4. 接着倒入面粉、可可粉和巧克力豆,用手搅拌均匀 5. 我的耐烘焙巧克力豆不够了,索性拿了一块巧克力,捏碎后放入。 6. 看,就像这样!拌好后就可以装...
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水果红茶正宗做法/图解/步骤: 1. 哈密瓜切小块,橙子皮洗净,怕有封蜡又为了能增香,我用小刀把橙子皮轻轻的挂掉了一层,然后切片 2. 制作茶包,放入薄荷,陈皮,金银花和红茶,红茶的总量等于前三种的和,红茶量多一点也没关系,不能太少会没有茶味 3. 大概放入700毫升的水煮沸,放入哈密瓜 4. 3分钟之后放橙子和茶包,然后立马关火,蒙10分钟 5. 在冰格里放...
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怎样做冰红茶最好吃
冰红茶正宗做法/图解/步骤: 1. 茶叶洗净,开水泡,放入冰糖,等着变凉吧~ 2. 水变温后,切几片柠檬塞进去,凉了扔冰箱,或者放几个冰块,完成! 搜索冰红茶做法大全
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怎样做冰红茶!!~最好吃
冰红茶!!~正宗做法/图解/步骤: 1. 将一半的柠檬切成片 2. 另一半用保鲜膜包好,放入冰箱,留着下次用 3. 将柠檬去籽 4. 整理好的柠檬片~ 5. 取一个红茶包,我用的是澳大利亚的,其实用红茶叶泡也行 6. 将茶包放入玻璃杯或瓷杯中,倒入沸水 7. 倒入白糖或冰糖,放入柠檬片,放凉 8. 成品 搜索冰红茶!!~做法大全
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ljw一个好人
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