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怎样做无油鸡蛋小饼干最好吃

无油鸡蛋小饼干正宗做法/图解/步骤:

无油鸡蛋小饼干

蛋黄和蛋白分离好。蛋黄加10g白糖搅拌备用。此时就了滴几滴香草精油搅拌。

蛋白加塔塔粉先低速打至粗泡,然后分三次加入白糖,高速打发至硬性打发的状态(倒立打蛋器,尖头不弯)。

无油鸡蛋小饼干的做法 步骤2

蛋黄糊中加入1/3蛋白切拌均匀,然后倒入蛋白盆,充分切拌翻拌均匀,这个速度要快。(具体的做法是沿着搅拌盆的侧面,像要刮东西般迅速地舀起面糊,绕...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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