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怎样做酥皮点心之海棠酥最好吃
酥皮点心之海棠酥正宗做法/图解/步骤:
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将30克糖粉加入60克水搅匀后加入150克中筋面粉用筷子搅成絮状,用手抓成团
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移至揉面垫揉成可以拉出粗膜状态
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2015-12-08
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酥皮点心正宗做法/图解/步骤: 1. 左边是油酥,油酥就把猪油和面粉用手抓匀,调一起就好,右边的是油皮,先把面粉水糖,混合,用筷子拌匀,再加入猪油,调好 2. 各自分成十个 3. 用油皮包油酥 4. 包好后擀成这样 5. 卷起来 6. 再擀 7. 再卷起来,中间一按,两头堆起来,擀平 8. 擀成这样 9. 豆沙馅,分成35克一个,用皮包好,再用手按下 ...
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千层酥皮之——蝴蝶酥正宗做法/图解/步骤: 1 低粉、盐、糖、冷藏黄油(无需软化)20克混合。 2 用双手对搓的方法,搓成如图的细沙状。 3 加入冷水后,和成光滑的面团,装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟。 ...
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孔雀开屏酥--中式创意点心正宗做法/图解/步骤: 1 材料称好,备用。先做油皮,室温软化的猪油 2 加糖和面粉 3 用手搓成玉米面状 4 慢慢加入适量的温水,搅拌均匀。切记水不能一次加入...
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酥皮绿豆饼酥得掉渣渣正宗做法/图解/步骤: 将绿豆加适量水,用高压锅压10分钟 用不粘炒锅炒绿豆沙,加40g黄油,差不多的时候再加糖,出来成品豆沙馅大概有600g。 将油皮的料全部混合,用面包机揉到出膜,或者手揉。醒发30分钟。 将油酥料混合,醒发30分钟。 将油皮分割成14g一个,盖上保鲜膜,防止干皮。 ...
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苏式月饼之蛋黄酥正宗做法/图解/步骤: 1. 咸蛋黄提前一天泡入玉米油,油没过蛋黄即可,放入冰箱冷藏浸泡一晚;这个步骤可以去除咸蛋黄的腥味,或者在咸蛋黄烤之前喷少许白酒。将泡过油的咸蛋黄取出放到耐热的盘子里或烤盘铺上一张锡纸,烤箱预热150度中层烤8分钟。 2. 烤好的咸蛋黄取出等待凉却,咸蛋黄切记不要烤的裂开或出油,所以自家的烤箱温度必须掌握好,建议烤箱里放...
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宝宝小点心之玲珑小馒头正宗做法/图解/步骤: 1. 所有食材混合均匀,慢慢倒入清水搅成面絮,再揉成光滑的面团,放置温暖湿润处发酵至2倍大,取出揉排气,擀成2厘米厚的面皮,用模具印出模型,蒸笼抹上一层油,摆入模型,水开入锅蒸10分钟左右即可 搜索宝宝小点心之玲珑小馒头做法大全分类: 小吃
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鲜肉酥皮正宗做法/图解/步骤: 1 猪肉馅提前备好 2 把所有的油皮材料和成光滑面团包好保鲜膜,把油酥材料和成团包好保鲜膜,两个面团松弛半小时 3 松弛后各分成15等份 4 取一份油皮团...
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家庭版桃酥(酥香小点心)正宗做法/图解/步骤: 1. 细砂糖?色拉油?全蛋液搅拌均匀 2. 面粉里面加入泡打粉,苏打粉混合搅拌 3. 把混合好的分类过筛两次加入步骤1 4. 搅拌均匀和成面团 5. 包上保险膜放冰箱冷藏20分钟 6. 切成大小差不多的形状 7. 揉成差不多大小的圆形 8. 把圆形用手按下去,就成了一个饼的形状,撒上芝麻用手轻按芝麻,让芝麻粘在...
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奉献错人毁一生
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怎样做酥皮鲜肉最好吃
酥皮鲜肉正宗做法/图解/步骤: 1 我们先来制作馅料:葱切碎,姜切碎,加入肉糜中,并加入适量的盐,白糖,料酒,生抽,老抽,少许的香油,多加入些白芝麻,黑芝麻可以少些,..... 2 往一个方向搅拌肉糜,搅拌到肉糜有粘劲为止... 这时我们给肉糜上封上保鲜膜,放入冰箱中冷藏备用... ...
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芝士香脆酥—懒人必备快手小点心正宗做法/图解/步骤: 1. 准备材料 2. 将手抓饼解冻后用圆形模具分割成类似饺子皮一样的大小 3. 香肠切成小丁和芝士碎混合 4. 将混合的香肠和芝士碎放在皮子上 5. 将皮子对着口收紧 6. 空气炸锅160度或者烤箱和平底锅,炸12分钟直至外皮焦黄即可 搜索芝士香脆酥—懒人必备快手小点心做法大全分类: 烘焙|中式糕点|下午...
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怎样做土豆丸子 点心最好吃
土豆丸子,点心正宗做法/图解/步骤: 1. 土豆去皮,放水里煮到软。。 2. 肉切末,香菇切末,鸡蛋打匀待用(肉里稍加一些酒去腥) 3. 土豆压成泥,加入鸡蛋、淀粉搅拌均匀。。(不要加水哦,后面会变湿的) 4. 加入肉末、香菇,再次搅拌均匀。。 5. 粘稠度适中,放入盐、鸡精、胡椒粉等调味。。 6. 揉成团,外面裹一层玉米粉或者面包糠之类的。。 7. ...
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怎样做酥皮椰蓉月饼最好吃
酥皮椰蓉月饼正宗做法/图解/步骤: 1. 忘记拍照了,把植物油30g糖粉10g鸡蛋液6g牛奶3g奶油4g搅拌均匀。塞入低筋粉58g,奶粉5g。切半成面团,冷藏30分钟。 2. 奶油30g,糖粉20g打发。 3. 加30g蛋液搅拌均匀。加入椰蓉60克,蔓越梅干10g搅拌均匀。 4. 筛入低筋粉20g。搅拌均匀备用。 5. 称取饼皮,椰蓉馅各25g包好,入模具压好。 6. 烤箱预热。上火180度,下火170度,烤15分钟。...
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酥皮苹果小派正宗做法/图解/步骤: 1 准备做千层酥皮的所有材料,90g的裹入黄油切小块,装入保鲜袋。 2 除裹入黄油外,将千层酥皮的其他材料倒入大盆中,用筷子搅拌至无干粉状态。开始和面。 3 面团移至硅胶垫上,开始揉面,开始的面团比较黏,沾...
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怎样做酥皮泡芙最好吃
酥皮泡芙正宗做法/图解/步骤: 1. 按照步骤,把酥皮和泡芙体材料准备好。 2. 先把糖放进去,然后加入黄油,按压混合。充分混合。再加入过筛低粉。 3. 这是加入低粉后。充分混合。没有粉末物质就会成为黄色粉团。 4. 我看别人菜谱,都是把分团整形成方,进冷冻成型。可是。我后面发现。真的不需要冷冻。尼玛。整个面团冷藏就可以啦。让黄油不融化。等泡芙团做好。用...
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