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怎样做桃子酱蛋糕卷最好吃
怎样做桃子酱蛋糕卷最好吃
桃子酱蛋糕卷正宗做法/图解/步骤:
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蛋糕材料准备好
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玉米油和清水充分混合好后,将四个蛋黄入其中;蛋白入无油无水的打蛋盆中
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2015-12-08
怎样做桃子酱蛋糕卷最好吃
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蛋糕卷(波点蛋糕卷方子)正宗做法/图解/步骤: 1 28*28金色烤盘 铺纸刷油准备好 有大神建议铺油纸会没有细纹 2 蛋清蛋黄分离 蛋黄油牛奶 面粉过筛混合均匀 放少许糖 香草精 3 打发蛋清 分次加入糖 打成湿性蛋白即可不要打硬 否则蛋糕变干 卷裂 ...
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蓝莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 食材称重。 2 无水无油的盆子分离蛋清与蛋黄。先做蛋黄糊,将蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。 3 再加入牛奶搅拌均匀。 4 加入玉米油搅打,让水油乳化交...
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天使蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋白里滴几滴柠檬汁,没有的话可用白醋代替,分三次加糖,打发蛋白到大弯勾状态就行了。 2. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,用刮刀翻拌。不要心急,也不要动作太大。拌至均匀无干粉。 3. 从高处倒进垫了油纸的烤盘,震出气泡。送进预热好的烤箱,180度14分钟左右。烤好后立即拿出,在台面震一下,再把蛋糕卷倒扣在垫了油纸的冷却架上...
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肉松蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 准备材料 2. 牛奶、油、糖倒入盆里搅匀 3. 蛋清分离 4. 蛋黄放入搅匀后的盆中 5. 糖分2次加入蛋清里打发 6. 打出小弯角就可以了 7. 搅拌蛋黄至乳化状 8. 倒入低粉 9. 搅匀蛋黄面糊,同时预热烤箱175度 10. 蛋白霜与面糊上下翻动拌匀 11. 拌匀后,烤盘铺油纸,倒入,用力震几下。 12. 放...
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怎样做树莓蛋糕卷最好吃
树莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1 蛋黄和蛋白分开;蛋黄中加入盐和玉米油,手动打蛋器搅拌均匀。 2 加入树莓果泥拌匀,筛入低筋面粉。 3 用橡皮刮刀翻拌均匀。 4 蛋白打入无油无水的...
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怎样做可可蛋糕卷最好吃
可可蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋黄蛋白在无油无水的容器里分离,蛋黄加入10g糖搅拌均匀,之后加入玉米油和水再次搅拌均匀。搅拌好的蛋液比较稀。 2. 然后筛入低粉、可可粉充分搅拌均匀,面粉糊光滑没有颗粒即可。 3. 蛋白滴入柠檬汁用电动打蛋器打发至出现很多泡沫后分三次加入30g细砂糖,打发到湿性发泡。然后取三分之一加入到面粉糊中用切拌法拌匀。 4. 然...
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怎样做奶油蛋糕卷最好吃
奶油蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 做法:1、20克糖放蛋黄用手动打散,让糖融化。2、将40克糖分三次放入蛋白,先低速打,最后一次加糖高速打,打至湿性偏干发泡,带点流动性就可以了。3、将步骤1的蛋黄倒入步骤2的蛋白中,然后拌均。4、低粉过筛,筛入步骤3的蛋黄糊中,快速拌均。5、烤箱预热200度。6、黄油加热融化,慢慢倒入蛋黄糊中,拌均。7、烤盘放上油纸,将蛋黄糊倒入烤盘...
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彩虹蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 分好蛋白和蛋黄。 2. 蛋黄加入植物油和20克白砂糖,拌匀。 3. 再加入牛奶拌匀。 4. 筛入低粉。 5. 翻拌均匀,备用。 6. 蛋白分三次加入白砂糖打发。 7. 再把蛋白分三次加入到蛋黄糊中,拌匀。 8. 拌匀的蛋糕糊分成四份,分别加入色素拌匀。 9. 分别装入裱花袋中。 10. 烤盘垫好烤纸。 11. 将...
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