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怎样做红薯全麦吐司最好吃
怎样做红薯全麦吐司最好吃
红薯全麦吐司正宗做法/图解/步骤:
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把中种材料放面包机里,全麦面包粉 100克,水 70克,红薯泥 30克
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中种料混合均匀后,发酵2倍大,呈现蜂窝奖
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2015-12-08
怎样做红薯全麦吐司最好吃
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全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 面包机加入蛋液牛奶,糖盐分两角,加入粉,挖坑填酵母,执行发面团20分钟后加入黄油从新启动发面团20分钟 取出面团,取一块检查,可以拉出具有透明度的薄膜,破洞很圆滑即可 滚圆放入容器盖保鲜膜置温暖处发酵 至2.5倍大,手沾面粉插入不回缩不塌陷即可 ...
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尚卖惠
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怎样做全麦小吐司最好吃
全麦小吐司正宗做法/图解/步骤: 1 除黄油以外的所有材料在盆中混合,搅拌成团无干粉。 2 将面团放入面包机,启动第一个和面程序20分钟。 3 程序结束,面团揉至扩展阶段,可拉出小片、光滑、易破的薄膜,加入软化的黄油。 ...
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怎样做双色全麦吐司最好吃
双色全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 1 高粉150克,酵母4克,糖15克,牛奶145克放入碗中,不必揉匀,用筷子搅拌混匀即可。 2 覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。 3 高粉110克,全麦粉40克,糖20克,蛋液28克,盐3克,牛奶72克所有原料和发酵好的酵头混合均...
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小萩萩910
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怎样做老面全麦吐司最好吃
老面全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 把除黄油外所有材料混合揉成团后,加入黄油,搓揉到完全阶段,盖上保鲜膜,室温发酵到3-4倍大(大约4-6小时) 2. 取出面团 3. 分成两份揉圆,盖上保鲜膜静置10分钟 4. 用手按扁,卷起,放入吐司模 5. 底盘放热水,烤箱智能发酵至九分满(约2小时) 6. 烤箱预热200度,盖盖,中层40分钟 7. 切片后很柔软,组织绵...
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怎样做淡奶油全麦吐司最好吃
淡奶油全麦吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 准备食材 2. 把牛奶、淡奶油和鸡蛋加入面包桶内,对角加入盐和白糖 3. 倒入面粉后把酵母埋在中间 4. 面包机启动两个和面程序 5. 揉至扩展阶段后进行一次发酵,面团发酵至原体积的2-3倍大 6. 醒发好的面团分割成等大小的3分揉压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟。 7. 取一个面团擀成长舌型 8. 对折再擀成长舌...
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DT小杨
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怎样做全麦淡奶油吐司最好吃
全麦淡奶油吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 现在先制作A中的中种:准备好中种材料,注意牛奶要温热(稍微有点温度就好,不要太烫)一下,鸡蛋用常温的,淡奶油凝固的也可以用 2. 把酵母粉加入温热的牛奶中,搅匀静置2分钟 3. 加入中种中的其它所有材料,用筷子搅拌,再揉成简单的面团 4. 盖上保鲜膜,放入烤箱进行第一次发酵(现在天冷,室温发酵太慢了) 5. 发酵...
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全麦吐司 1.将除麦麸皮和黄油以外的所有原料放入面包机(先放水性材料再放干性材料,发酵粉和糖要分开放),用合面程序揉至成团加入黄油继续搅拌至面团可以拉出透明薄膜 2.最后加入麦麸皮搅拌均匀 ...
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怎样做低卡黑麦全麦吐司最好吃
低卡黑麦全麦吐司正宗做法/步骤: 除黄油以外的所有材料混合均匀后揉至扩展阶段,后加入黄油揉至完全阶段。能拉出手套膜为止。 面团滚圆,放入容器室温发酵至2-2.5倍大小(气温低可放烤箱发酵)大约1小时。 面团排气,分割成三份,盖保鲜膜松弛20分钟。 面团整形擀成长方形,折叠后卷起。 将卷好的三个面团放入吐司盒,发酵至10分...
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全麦吐司【我爱面包机】正宗做法/图解/步骤: 准备材料。 将液体先放入面包机中。然后放入高筋面粉+全麦面粉。最后放入酵母。 启动“和面程序”走10分钟左右 10分钟后开启“全麦面包”程序。重量500g,烧色浅。然后就全部交给面包机 一次发酵时候已经发到一半了。 ...
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怎样做减脂早餐:红薯全麦西多士最好吃
减脂早餐:红薯全麦西多士正宗做法/图解/步骤: 准备2片全麦吐司,也可以用其它口味的吐司。 红薯或紫薯蒸了之后去皮捣碎,抹在1片面包上。 可以切边,也可不切。 鸡蛋打在盘中,将面包两面均匀沾上鸡蛋液。 锅里倒入橄榄油,面包放入锅中,两面煎透。 ...
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怎样做全麦面包最好吃
全麦面包正宗做法/图解/步骤: 1. 先把除黄油而外的其他材料放入面包机,和面程序十分钟后加入黄油,继续一个揉面程序 2. 面团揉好后进行一次发酵,一个小时,视温度而定 3. 发酵至2.5倍大小,取出排气 4. 排气完后松弛15分钟 5. 整形后放入烤箱加热水进行二发,40分钟 6. 二次发酵好后表面撒适量小麦面粉,烤箱200度,25分钟即可 7. 出炉喽,切片或者撕...
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怎样做全麦馒头最好吃
全麦馒头正宗做法/图解/步骤: 1 将清水,糖,全麦面粉,奶粉,酵母放入面包机 2 然后用筷子拌成絮状 3 启动柏翠面包机PE8500W的程序15 IMIX,揉面20分钟 4 然后启动发酵程序,发酵1.5...
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怎样做50%全麦吐司(低糖低油无负担!)最好吃
50%全麦吐司(低糖低油无负担!)正宗做法/步骤: 全麦粉和水1混合成团,放进冰箱冷藏一夜 取出面团,加入除黄油外的材料,揉至扩展阶段 加入黄油,揉至完全阶段 蒙上保鲜膜,26度,75%湿度,发到1.5-2倍大 取出平均分成3个面团,滚圆,松弛25min 轻擀,排气,卷起来,入模 34度,75%湿度,80分钟二发到模具...
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全麦预拌粉吐司 1.中种材料,揉成团 2.室温发酵至2.5-3倍大 3.和主面团材料混合,后油法,厨师机打面团,至完全阶段,滚圆后,盖上保鲜膜,室温静置,松弛半个小时 ...
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怎样做全蛋吐司最好吃
全蛋吐司正宗做法/图解/步骤: 1. 鸡蛋和牛奶,盐,细砂糖,放入面包机 2. 再加入高粉和酵母粉,和面25分钟 3. 加入黄油继续和面至能拉出薄薄的片膜 4. 和好,取出揉圆盖保鲜膜进行发酵 5. 发酵至两倍大~三倍大 6. 排气后分成相等的三份,揉圆盖保鲜膜松弛10分钟 7. 取一个面团擀开 8. 卷起来 9. 三个都卷好,盖保鲜膜再次松弛10分钟 ...
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全麦粗粮面包正宗做法/图解/步骤: 1. 将麦片和花生用料理机打碎,要有颗粒感的打碎。 2. 将面粉,糖,盐,牛奶,鸡蛋,酵母粉放在面包机里,开启快速和面,待和面结束后,先加入第一步的碎碎,再次和面,再加入黄油,使所有材料混合均匀。 3. 第一次发酵,我一般发酵都用蒸锅,把蒸锅里面放入热水,将面团盖上保鲜膜坐里面,很快就发酵好了, 4. 这是发酵好的面团,用手戳一个...
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