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草莓裸蛋糕(6寸生日蛋糕)正宗做法/图解/步骤:
满满的幸福 满满的爱
制作蛋黄糊:蛋黄、蛋白分离备用,打蛋碗必须无油无水。把15g细砂糖加入蛋黄划Z字形搅拌至融化,再加入酸奶和油继续搅拌,低粉过筛后继搅拌至无面粉颗粒为止。
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2015-12-08
标签:
蛋糕
草莓
草莓裸蛋糕
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草莓裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 先做一个戚风蛋糕底坯,我焗炉是ACA的…上下160,60分钟… 2. 切馅料水果…打发奶油…备好材料放冰箱冷藏…就是酸奶存放的那格… 3. 切顶部的草莓 4. 戚风坯冷却切三分… 5. 一层奶油一层水果再一层奶油…自己编排好… 6. 顶部抹奶油…放草莓…编排好 7. 空隙位置挤上小花…放上钢珠糖…撒上糖粉… 8. 包装...
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小贾思密达
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裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 将戚风蛋糕胚切分成三片 2. 淡奶油加入白砂糖打发至表面有明显的纹路 3. 取一片蛋糕,抹一层奶油,铺一层水果 4. 再铺一片蛋糕,抹一层奶油,铺上一层水果 5. 把最后一层蛋糕铺完 搜索裸蛋糕做法大全
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鲜花裸蛋糕正宗做法/步骤: 其实还需要补充~~
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芒果裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 蛋糕坯分成3层,奶油打至7分,稍微有点硬即可,均匀抹在坯子上,铺上芒果果粒,再抹层奶油盖匀,两层都是如此。 蛋糕的最上面一层先抹奶油,放芒果粒,火龙果,再加几粒葡萄。可以在每层的外围都插几粒葡萄,比较漂亮。 最后加几个薄荷页调颜色。裸蛋糕要求水果多而且颜色要搭配的漂亮,...
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红丝绒裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋糕坯就是八寸的戚风蛋糕,只是里面加了红曲粉,配方还是上次我说过的那个。我一般都是只要一个配方能成功,其他的我都不会再尝试。首先蛋白蛋黄分离,装蛋白的盆无油无水。 2. 先做蛋黄糊,低粉和红曲粉混合均匀 3. 搅拌均匀的低粉 4. 把牛奶玉米油白砂糖倒入蛋黄里 5. 筛入低粉 6. 划Z字搅拌均匀 7. 接下来...
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3155099007天赐
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怎样做黑森林裸蛋糕最好吃
黑森林裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 蛋白蛋黄分离,蛋黄内加入细砂糖。 2 搅拌至糖溶化后分别加入玉米油和水搅拌均匀。 3 筛入低粉、可可粉和泡打粉的混合物。 4 划“Z”字搅拌均匀。...
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TW891
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怎样做香草巧克力裸蛋糕最好吃
香草巧克力裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 蛋黄、细糖搅拌至发白浓稠,提起手动打蛋器,可流下堆叠再慢慢流开; 2 然后将低粉和玉米淀粉混合筛入,搅拌均匀; 3 牛奶、破开的香草籽连壳加热煮沸至85℃,并缓缓冲入步骤1中,边搅拌边冲入,拌至均匀...
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a331071645
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怎样做裸蛋糕-熊孩子乐园最好吃
裸蛋糕-熊孩子乐园正宗做法/图解/步骤: 1. 可可戚风蛋糕和戚风蛋糕做法一样(详细查看我的戚风蛋糕做法) 2. 放凉 脱模 分切成3片蛋糕 3. 奶油加适量白糖 打发 4. 蛋糕片一层奶油一层抹好(奶油的量自己看着办,我怕腻 奶油抹的不多)撒上各种饼干、巧克力豆、坚果 就OK 5. 熊孩子蛋糕 搜索裸蛋糕-熊孩子乐园做法大全分类: 下午茶
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一度的懐惗
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#松下烘焙魔法学院#草莓戚风裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 戚风蛋糕所需材料。 2. 先将53g食用油倒入62g牛奶中。 3. 用打蛋器搅打乳化。 4. 乳化后会变得黏稠。 5. 然后加入9g糖和5个蛋黄。 6. 用打蛋器搅打匀,可以画一字搅打。 7. 在搅打匀的蛋黄中筛入低筋面粉。 8. 用刮刀翻拌均匀。 9. 也可以切半,这是拌好的蛋黄糊。这时候开始预...
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baiwannianxin1
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怎样做#青春食堂#水果裸蛋糕最好吃
#青春食堂#水果裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好所有食材(冰箱取出的鸡蛋放入40度的温水里回温15分钟后取出擦干水分) 2. 把鸡蛋嗑入盆中,倒入80克白糖,加入数滴柠檬汁(烤箱170度预热,把油和牛奶放在预热的烤箱上面,不是里面哦) 3. 打发至蛋糊细腻蓬松,明显有纹理,把牙签一厘米插入蛋糕糊不会很快倒下 4. 筛入蛋糕粉 5. 用橡皮刮刀翻拌均匀后把...
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fly一世情缘521
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怎样做可可戚风裸蛋糕最好吃
可可戚风裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 材料合影 2. 鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋黄里面加入水,油,低粉,可可粉,配方中三分之一的糖,盐 3. 糖分三次加入蛋白里面打发,打发到硬性发泡,即打蛋器提起时,蛋清能够有直立的小尖头 4. 取三分之一的蛋清加到蛋黄糊里,用翻拌的手法搅匀 5. 把搅匀的蛋白糊倒入剩下的蛋清里,继续翻拌的手法,切记要翻拌不可画圈哦...
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damyowen
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怎样做草莓蛋糕卷最好吃
草莓蛋糕卷正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋清蛋黄分离。 2. 蛋清放入无水无油盆中加塔塔粉(无塔塔粉用白醋,柠檬汁也可以),加五十克白砂糖中三分之一打发出纹路,再加入三分之一白砂糖打发出泡泡,最后加入剩余白砂糖打发成尖型提起不滴。 3. 蛋黄加剩余十克白砂糖搅拌均匀,加入牛奶和玉米油,过筛低筋粉搅拌。 4. 分三次把打发的蛋白加入蛋黄液中,上下翻动搅拌至均匀,预热烤箱170...
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苦海无边道德经
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怎样做草莓巧克力蛋糕最好吃
草莓巧克力蛋糕正宗做法/图解/步骤: 分离蛋黄和蛋白(图1) 鸡蛋白打粗泡,一次性加入白砂糖60g和淀粉10g,打发至干性(图2) 蛋黄,加入牛奶、油、糖20g和盐(图3),搅拌均匀(图4) 筛入低筋面粉和可可粉(图5),搅拌均匀(图6) 取1/3蛋白放到蛋黄糊中(图7),快速翻拌均匀...
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魏公村邓贺
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蛋糕
果多多的裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 打发淡奶油,砂糖量随意。 蛋糕切开分三片,夹层涂抹打发好的淡奶油,边缘要多抹点,溢出来更自然、好看。 随意码放喜欢的水果,不规则才会自然、好看。 最后筛糖粉,完工! 开吃!哈哈哈~...
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丨心如止水丨丨
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怎样做草莓果冻蛋糕最好吃
草莓果冻蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 蛋清蛋黄分离 2. 黄油切小微波炉40秒加热软化(本人爱偷懒,嫌隔水加热麻烦)打成糊状 3. 酸奶加入黄油搅匀 4. 蛋黄打散与黄油酸奶搅匀,并筛入低粉和玉米粉打成面糊 5. 蛋清电打起沫第一次加糖,成糊状加入剩下的糖,打至能形成固态的角 6. 蛋黄糊倒入蛋白糊,翻动搅匀(一次倒入多搅几下就行的,分次也行),并滴...
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怎样做鲜奶草莓蛋糕最好吃
鲜奶草莓蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1 鸡蛋打入盆里 2 搅拌均匀后加入蜂蜜50g.白砂糖40g 3 用电动打蛋器搅拌至泡沫细腻,划出清晰的纹路后不易消失即可 4 牛奶,玉米油倒入碗里, ...
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不痛不痒65
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怎样做草莓乳酪蛋糕最好吃
草莓乳酪蛋糕正宗做法/图解/步骤: 1. 将草莓切好铺上边,放一块戚风蛋糕,我做的是6寸的,要剪15mm,方便周围放草莓。 2. 奶油奶酪隔水融化,搅拌到无颗粒。 3. 草莓打成酱,用过滤网过滤,目的是过滤草莓颗粒, 4. 吉利丁冻水泡软,加10克牛奶隔热水融化,融化后倒入草莓酱里。再加热水融化未融化在里面的吉利丁 5. 将草莓糊倒入芝士糊里搅拌均匀,待凉后放入冰箱冷藏半小...
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4寸戚风裸蛋糕正宗做法/图解/步骤: 首先把鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆 在蛋白中加几滴柠檬汁,也可不加,打蛋器1档低速把蛋白打到粗泡加入糖,开中速打到细腻小泡泡在加入一次,打到蛋白霜出现纹路的时候加入第三次,打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角,(这里我是用了10g糖)放冰箱冷藏,天气冷也可不放 把剩余5...
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红丝绒裸蛋糕(戚风)正宗做法/图解/步骤: 准备材料,提前准备好,临场才不慌乱。 蛋白和蛋黄分别打入两个无油无水的大盆中。(分蛋时,蛋白不能沾到一点蛋黄,看下TIPS吧) 先将蛋白放入冷冻室中,最好能冻出一层薄冰。先制作蛋黄糊:蛋黄中加入10克细砂糖,搅匀。加入牛奶,搅匀。 加入玉米...
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怎样做pacake草莓奶油蛋糕最好吃
pacake草莓奶油蛋糕正宗做法/步骤: 鸡蛋 2个 蜂蜜 15克 色拉油 15克 牛奶 60克 低筋粉 100克 无铝泡打粉 3克 细砂糖 20-40克 随自己喜好 面糊是蛋糕的做法,分蛋法?- 蛋黄拌蜂蜜、色拉油搅拌均匀?- 牛奶加入蛋黄搅拌均匀?- 加入低筋粉和泡打粉搅拌均匀?- 蛋白加砂糖打发成蛋白霜?- 蛋白霜最后拌入蛋黄糊,刮刀兜底搅拌均匀 煎饼的过程:调羹挖一勺圆形...
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wucanwoaini1
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