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青井原味戚风的做法教程

我的戚风日记——青井原味戚风正宗做法/步骤:

我的戚风日记——青井原味戚风

蛋白打到粗泡,加入细砂糖,盐和几滴香草精,打发到硬性发泡阶段,拉起有小尖角状态。

蛋黄加20g细砂糖糖打匀,加植物油搅拌均匀再加牛奶搅拌均匀,,最后加入过筛的低粉粗略搅拌,用打蛋器低速搅拌均匀。

把1/3的蛋白加入蛋黄液中,拌匀。剩下的2/3蛋白和蛋黄液再混合,充分的搅拌均匀。不要乱拌,画十字捞底搅拌均匀。

烤箱预热180度,放中下层,烤30分钟左右。

出炉震几下把大气泡震出去之后...[ 查看全文 ]

2015-12-08 标签:

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