1. 把鲫鱼去鳞和内脏!清洗干净!
2. 在鱼身上两侧各打三个花刀!把料酒均匀涂抹在鱼身上!
3. 装盘,在鱼身上撒少许食盐,胡椒面,葱白切段用刀拍碎,姜切片,大蒜切片,一半装入鱼腹,一半铺在鱼身上,撒少许蒸鱼豉油在鱼身上!
4. 上锅大火蒸8---10分钟出锅,将葱、姜、辣椒切细丝,撒在鱼身上,锅里烧热油淋在鱼身上即可上桌!
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