1. 将年糕切2-3厘米厚,开火把铁锅烧干,倒食用油少许,油烧到70度,调到小火。
2. 将切好的年糕均匀平放入锅中,炸至金黄,起锅。在漏斗里面捋一下油。炸至酥脆……冷却后淋上番茄酱!外酥里软的金黄年糕。