在面包桶两个角落分别放糖和盐。倒入凉水。倒入粉类。粉上方弄个坑放入酵母。如果是高粉加麸皮用200克水,如果是高粉和全麦粉用195克水。夏天请用冰水并减少到190克防止机器温度过高。
盖子打开,选择发面团程序,搅拌20分钟后强行停止。再次运行发面程序搅拌10分钟,强行停止。这一步不要盖盖子。
直接丢入切丁的黄油,选择全麦面包程序,700克,烧色浅,盖上盖子,运行。最后提前15分钟停止并取出面包桶,晾凉后再取出吐司切片,热的时候太软不好切。喜欢厚壳的可以不用提前取~我还是喜欢一层薄薄皮。
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