1、将高筋面粉,全麦粉,奶粉,盐,放入一个盆里拌匀,加入酵母搅匀后慢慢倒入温水,用刮刀搅匀无粉。
2、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵一晚。
3、将面团整形,案板上撒些高粉,帮助整形,不需要过多的揉面,只需将面团整成自己想要的形状即可。
4、将整形好的面团移到烤盘能,二次发酵至1倍大就可以了,面团不会长得很高,只是会扩宽一些。
5、烤箱预热200度,准备一杯热水。用利刀在面团的表面...[ 查看全文 ]