称出等量巧克力酱后倒入等量花生油,为什么用花生油因为感觉比其它植物油回油快。搅拌均匀后过筛低粉。
我一般都是带手套操作,将过筛后的低粉倒入巧克力油酱中混合成面团装入口袋中冷藏备用。(这样保存的面皮即便隔夜一样好用)
如果做75克的...[ 查看全文 ]