将口蘑洗净扣去蘑菇梗,然后用刀在蘑菇表面纵横切上数刀,注意不要切断,切至三分之一深就差不多了。
切切切的结果,之所以要这样切是为了一会儿口蘑入味。
平底锅放入黄油,小火将黄油融化。忌大火,黄油高温会糊,影响口感。
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