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怎样做豆沙酥

豆沙酥(金大旺)正宗做法/步骤:

豆沙酥(金大旺)

油皮及油酥材料混合揉匀成团盖保鲜膜松弛15分钟左右

将油皮分割成18克每只油酥分割成15克每只分别滚成团。油皮压平包住油酥收口成团

把包好的面团收口朝上擀成牛舌,由上至下卷起,松弛15分钟

将面卷收口朝上擀平,由上至下卷起松弛15分钟上下

将松弛好的面皮收口朝上,轻轻的擀薄成大一些的包皮将豆沙团包紧,收口,捏紧底部,放烤盘表皮刷上蛋黄液

小贴士

数量:10只 温度和时间:180℃ ...[ 查看全文 ]

2015-12-08

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