50克提子干提前用40克百利甜浸泡过夜。
6寸圆模用黄油涂抹一层做防黏处理;消化饼干装保鲜袋里用擀面杖压碎,与溶化的黄油混合。铺在6寸活底圆模用勺子压实,并保持均匀,放入冰箱冷藏备用。
室温软化的奶油奶酪中加细砂糖隔热水(约70℃),用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状。
放置微温,分两次加入全蛋加一个蛋不停搅打至均匀,再加一个蛋搅拌均匀
加入柠檬汁搅拌均匀
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