1
黑木耳泡软后,用生粉搓洗干净;其他的配料清洗干净,控水。(炸猪皮我是买的已经泡发好的,鹌鹑蛋也是买现成的)
2
猪腿肉洗净,去掉筋膜,切小块,放入料理机中绞成肉泥,加料酒,盐,胡椒粉和适量的生粉搅拌均匀,再用手用力摔打肉泥,直到肉泥摸起来有弹性。
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