1. 米浆蒸成皮,放凉待用
2. 猪肉剁成肉碎,用油盐调味,可放点淀粉使猪肉更上劲嫩滑
3. 将调好味的肉碎铺在米皮上,放锅里蒸上15分钟
4. 蒸的过程可以来做酱料,先将油加热后把葱花放进去,等到葱花变成墨绿色时关火,余温可使墨绿色到葱花变成褐色,又可避免烧过头,这个在潮汕地区叫葱珠朥~
5. 在葱珠朥中倒入酱油,再用适量淀粉勾芡,然后加热即可食用
不喜欢猪肉的朋友可以换成自己喜欢的肉类或蔬菜