1. 羊肝流水洗干净用清水浸泡出血水,我还加了少许高度白酒进去杀菌。建议至少浸泡一小时以上。中间记得换水
2. 锅内放适量盐,八角一个,花椒一些。干炒。待盐变黄关火。我这里盐放的较少,因为家里吃的较淡,依自家口味调整即可
3. 炒好的盐等趁热与沥干水的羊肝混合抹匀,放置腌渍至少半小时,以便入味儿。
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